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お弁当を彩る卵のおかず!「カラフルロール卵焼き」の作り方

2015年02月19日作成

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お弁当のおかずには欠かせない「卵焼き」。今回は、彩りや栄養面も考えた「カラフルロール卵焼き」の作り方をご紹介します。黄色の卵、緑のほうれん草、赤のかにかまの三色がお弁当の中を華やかにしてくれますよ。

材料(4人分)

  • 卵…3個
  • ほうれん草…2株
  • かにかま(長いもの)…2本
  • マヨネーズ…小さじ1
  • 塩…少々
  • 砂糖…小さじ2
  • サラダ油…適量

作り方(調理時間:15分)

STEP1:ほうれん草を茹でる

ほうれん草は熱湯に入れ、2分程茹でます。茹でたら水にとり、水気を絞りましょう。

STEP2:卵を溶く

卵を割り入れたら、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

STEP3:ほうれん草とかにかまを切り揃える

ほうれん草とかにかまを卵焼き器の幅に切り揃え、ほうれん草とかにかまを束にします。

STEP4:卵を焼く

卵焼き器を熱してサラダ油を敷いたら、卵液を流し入れます。端の方にほうれん草とかにかまを置き、それを巻き込むようにロールしながら焼きましょう。

卵液は2回に分けて入れましょう。

STEP5:切り分ける

粗熱がとれて卵が落ち着いたら適当な大きさに切り分けます。

STEP6:完成!

お皿に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

ほうれん草は茹でたらしっかり水気を絞ることがポイントです。食べるときはお好みでしょうゆを付けても良いでしょう。

ぜひ参考にしてくださいね。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年02月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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