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  7. サラダに飽きたら!ブロッコリーの胡麻和えの作り方

サラダに飽きたら!ブロッコリーの胡麻和えの作り方

2015年02月03日作成

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ブロッコリーといえば野菜サラダでよく見かけますが、たまには違う食べ方にもチャレンジしたい方も多いのではないでしょうか?

そんな方におすすめの、ブロッコリーの胡麻和えの作り方を紹介します。

材料(3~4人分)

  • ブロッコリー・・・1株
  • 塩・・・1つまみ

胡麻ダレ

  • 白すりごま・・・大さじ4
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 醤油・・・大さじ2
  • 水・・・大さじ2
  • 塩・・・1つまみ

作り方(調理時間:20分)

STEP1:ブロッコリーをゆでる

ブロッコリーが被るくらいの湯を鍋に沸かし、塩を1つまみ入れます。そして、小房に分けたブロッコリーを投入します。

中火で2分~3分くらい茹でて、ザルにあげます。

STEP2:胡麻ダレを作る

ボウルに胡麻ダレの材料を入れて混ぜます。

STEP3:胡麻ダレにブロッコリーを加える

STEP2の胡麻ダレにブロッコリーを加えます。

STEP4:タレとブロッコリーをあわせる

STEP3をさっと混ぜます。

STEP5:完成

器に盛り付けて、完成です!

作り方のコツ・注意点

ブロッコリーは茹ですぎると、やわらかくなりすぎてしまうので注意してくださいね。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年02月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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