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  7. 春の優しい味わい!「春キャベツの白和え」の作り方

春の優しい味わい!「春キャベツの白和え」の作り方

2015年01月30日作成

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甘みがあり栄養満点の春キャベツをお豆腐と合わせて白和えにしたレシピをご紹介します。簡単なのに手の込んだ優しい味です。お弁当や普段の食卓の一品にもどうぞ。

目次

材料(4人分)

具材

  • 水切りした豆腐:200g
  • キャベツ:100g

調味料

  • すりごま:大さじ1
  • かつおぶし:大さじ1
  • 中華だし:小さじ2
  • 塩、コショウ:ひとつまみずつ
  • ごま油:小さじ1
  • すりおろし生姜:小さじ1

作り方(調理時間:10分)

STEP1:下準備をして、和える

キャベツは千切りにし、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分あたためます。つぶした豆腐に調味料を全て混ぜ合わせ、キャベツをサッと和えましょう。

STEP2:完成

器に盛り、完成です。

作り方のコツ・注意点

水分が出てしまうと味が締まらないので、お豆腐はしっかり水切りをしましょう。キッチンペーパーに包んで、倍の重さのものを一晩のせておくとしっかり水切りできます。

時間がないときは、耐熱皿に豆腐を入れ軽くつぶし、600Wで3分レンジにかけて下さい。

おわりに

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年01月30日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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