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冷凍卵で簡単お酒のおつまみ!「だし醤油の漬け卵」の作り方

2015年01月23日作成

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インターネットで話題沸騰中の「冷凍卵」。生卵を冷凍すると黄身が濃くなり、アレンジ料理にも使えるとか。

ここでは、そんな冷凍卵で定番料理「醤油の漬け卵」をだし醤油でアレンジした「だし醤油の漬け卵」の作り方をご紹介します。日本酒やビールのおつまみにぴったりですよ。

材料(2人分)

  • 冷凍卵・・・2個
  • だしパック(千代の一番を使用)・・・1パック
  • 醤油・・・大さじ1
  • お湯・・・100ml

作り方(調理時間:60分)

STEP1:黄身と白身に分ける

作っておいた冷凍卵は解凍しておき、黄身と白身に分けます。今回は黄身だけを使います。白身は他の料理に使ってくださいね。

冷凍卵の作り方は、以下の記事を参考にしてみてください。一手間だけで新食感!話題沸騰中の「冷凍卵」の作り方

STEP2:だし醤油を作る

お湯100mlにだしパックを入れて5分程度そのままおいて、だしを取ります。

醤油を入れて、だし醤油にしておきます。

急須にだしパックを入れてだしを取ると手軽に取れます!

STEP3:漬け卵にする

黄身にSTEP2のだし醤油を大さじ1ずつ入れて、冷蔵庫で1時間程度おいて味をしみこませたらできあがり!お酒のおつまみにいただきましょう!

作り方のコツ・注意点

冷凍卵は黄身がねっとりしているので、お酒のおつまみにぴったり。醤油の漬けにすると濃いめの味になってビール、日本酒によく合います。お箸でちょびっとずつ食べるとたまりません。

また、わさびやゆずこしょうをつけてもおいしそうだと感じました!

生卵とはまた違った味わいの冷凍卵。簡単にできるので、お酒をのむときのおつまみとしてぜひチャレンジしてもらいたいです!

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年01月23日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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