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ホームベーカリーでできる!『ノラネコぐんだんパンこうじょう』の「でんでんむしパン」の作り方

2015年01月23日作成

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絵本『ノラネコぐんだんパンこうじょう』はノラネコぐんだんのかわいいキャラクターや面白いストーリーはもちろん、作品中に出てくるおいしそうなパンにも注目です。

今回は、絵本に出てくる「でんでんむしパン」をシナモンロールアレンジで作ってみました。

目次

材料(4個分)

パン用

  • 強力粉・・・(モナミを使用)・・・250g
  • きび砂糖・・・30g
  • 塩・・・1g
  • インスタントドライイースト・・・5g
  • 牛乳・・・170g
  • ごま油・・・20g
バターが品薄のため、ごま油で代用しています。オリーブオイルなどの食用油でも代用できます。

トッピング用

  • シナモンパウダー・・・大さじ3程度
  • きび砂糖・・・大さじ3程度
  • チョコレートソース・・・少々

道具

  • ホームベーカリー
  • タルト型

作り方(調理時間:180分)

STEP1:ホームベーカリーにセットする

トッピング以外の材料をホームベーカリーにセットします。インスタントドライイーストの投入口がある場合は、イーストをそちらにセットして「パン生地コース・レーズンなし」にします。

1次発酵までおまかせです。

STEP2:生地を分割する

生地を丸めて室温で20分。ベンチタイムを取ります。

ベンチタイムを取ることで、扱いやすい生地になります。

生地の重さをはかって分割します。480g程度だったので、400gと80gに分けました。

STEP3:シナモンを巻く

400gの生地を横長の長方形に伸ばします。

端を少しだけあけて、シナモンときび砂糖を乗せます。

端を少しあけた理由はしっぽの部分を作るため。シナモンロールを作る時は端までシナモンをかけますが、今回はかけない部分を作っておきます。

STEP4:シナモンを巻く

端からシナモンを巻いていきます。シナモンをかけなかった部分を残して巻き終わりにしてください。

ナイフで四等分に切ります。

STEP5:成形する

製菓材料のタルト型を使って成形します。STEP4を入れ、80g分の生地を1/4にしたものを入れてかたつむりの形にします。

円形の「弧」の部分を使って成形するとやりやすいです。

STEP6:二次発酵

オーブンのトレイに乗せ35度で20分。二次発酵します。

STEP7:焼成して完成!

二次発酵後はオーブンを180度に温め、15分焼成。こんがりきつね色になったら完成です。

竹ぐしの頭部分を使ってチョコレートソースで目を書いて仕上げてください。

作り方のコツ・注意点

生地を作る際、手ごねの場合は材料を全てボウルに入れて、ポリエチレン手袋をして混ぜると楽ちんです。

また、冬の季節は、牛乳を人肌程度に温めて混ぜると発酵しやすくなります。

おわりに

ワンワンちゃんのパンこうじょうのページには、おいしそうなパンがたくさん。「でんでんむしパン」は90円。似ているでしょうか…?

1個ずつ表情もちょっとずつ違うので、できあがりを並べてみるのも楽しいです。お子さんと一緒に作るのもいいかもしれませんね。

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年01月23日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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