生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. お花見弁当にぴったり!「菜の花とたらこの春色おむすび」の作り方

お花見弁当にぴったり!「菜の花とたらこの春色おむすび」の作り方

2015年01月19日作成

 views

春が近づくと、お出かけ気分も高まりますよね。ここではお花見など春の行楽シーズンのお弁当にぴったりな「菜の花とたらこの春色おむすび」の作り方をご紹介します。

菜の花の緑とたらこのピンクが色鮮やかな可愛らしいおむすびですので、持ち寄りパーティーなどにもオススメですよ。

目次

材料(小さめサイズ4個分)

  • 菜の花・・・1/2束
  • たらこ・・・ 1腹分
  • 白だし・・・大さじ1
  • 炊いたご飯・・・茶碗2杯分

作り方(調理時間:10分)

STEP1:ご飯の粗熱を取る

ご飯を平たいお皿などに広げ、粗熱を取っておきます。

ご飯が熱すぎると生たらこが加熱されてしまうため、粗熱を取っておきましょう。

STEP2:菜の花を茹でる

菜の花は茎の硬い部分を切り落とし、サッと塩茹でにします。

茹で過ぎると水っぽくなり風味も飛んでしまいます。菜の花にもよりますが、30秒〜1分くらいが目安です。

STEP3:菜の花を切る

茹で上がったら冷水に浸して粗熱を取ります。水気を絞ったら粗みじん切りにし、再度しっかりと絞っておきましょう。

STEP4:白だしを加える

みじん切りにした菜の花を白だしで和えます。

STEP5:たらこの薄皮を取る

たらこは薄皮を取り除いておきましょう。

STEP6:具材を混ぜる

粗熱の取れたご飯に菜の花を加え、しゃもじで混ぜ合わせます。

さらにたらこを加えてサッと混ぜます。

たらこを加えた後は混ぜ過ぎないようにしましょう。ダマが残るくらいの方が色味が綺麗に出ます。

STEP7:完成!

お好みの形に握って、完成です!

作り方のコツ

たらこの他、明太子を使用しても美味しいと思います。たらこによって塩分が異なりますので、量はお好みにより調整してください。

ぜひ参考にしてください。

Twitterで紹介!

(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

この記事で使われている画像一覧

  • 20150115180451 54b782b370556
  • 20150115180737 54b78359bb332
  • 20150115180953 54b783e183cd3
  • 20150115181109 54b7842dacb90
  • 20150115182221 54b786cdaf103
  • 20150115181520 54b78528d6a50
  • 20150115181632 54b7857024e02
  • 20150115182347 54b787234a486
  • 20150115182437 54b78755d1d89
  • 20150115182634 54b787ca882d0
  • 3680905c 9406 4845 8c58 0d1691eed553

本記事は、2015年01月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る