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花粉症対策に!シャキシャキれんこんの炒め物の作り方

2015年01月13日作成

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著者宅は軽度ではありますが、家族全員が花粉症です。薬に頼らず、日頃のケアで症状をやわらげていけたらと思い、花粉症に効くという食材を積極的に摂るようにしています。

今回は、花粉症対策に最適、シャキシャキれんこんの炒め物の作り方をご紹介します。

目次

材料(3人分)

  • れんこん・・・200g
  • こんにゃく・・・1/2枚
  • ごま油・・・大1
  • しょうゆ・・・大1と1/2
  • みりん・・・大1
  • 砂糖・・・大1
  • いりごま・・・大1

作り方(調理時間:15分)

STEP1:食材をカットする

れんこんは5mm幅の半月切り、こんにゃくは1cm角にカットします。

STEP2:炒める

ごま油を熱したフライパンにれんこんとこんにゃくを入れます。れんこんに火が通って色が半透明になってくるまで中火で炒めましょう。今回は、5分くらい炒めました。

炒めている間に、しょうゆ・砂糖・みりんを混ぜてタレを作っておきましょう。

STEP3:味付けする

弱火にして、タレを回し入れます。全体に絡むよう、混ぜながら1分炒めます。

STEP4:いりごまをかける

火を消して最後にごまをふりかけます。

STEP5:完成

お皿に盛り付けて、完成です。

作り方のコツ・注意点

れんこんに含まれる、タンニンという物質が花粉症の症状の緩和に役立つそうです。それは皮近くに多く含まれるので、きれいであれば皮ごと調理してもいいかもしれませんね。

おわりに

いかがでしたか。花粉症予防になる食材を意識して摂取して、少しでも楽にシーズンを乗り切れるといいですよね。

少しでも参考にしていただけたら幸いです。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年01月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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