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冷凍しておいたら便利!「ヘルシーひじきの煮物」の作り方

2014年12月24日更新

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ちょっと忙しい時やお弁当作りの時に、冷凍保存してあると便利な一品「ヘルシーひじきの煮物」の作り方をご紹介します。

そのままご飯に添えても良いですし、ご飯に混ぜて混ぜご飯にしたり、卵焼きに入れても美味しいひじきの煮物レシピです。

材料(4~5人分)

  • 乾燥ひじき:15g
  • ごぼう:50g
  • にんじん:50g
  • シーチキン水煮缶詰:1缶
  • しょうゆ:大さじ3
  • 酒:大さじ2
  • 砂糖:小さじ2
  • 塩:少々
  • 水:50cc
  • サラダ油:小さじ2

作り方(調理時間:20分)

STEP1:ひじきを戻す

ぬるま湯に乾燥ひじきを5分ほど浸し、柔らかく戻します。

STEP2:ごぼうを切る

ごぼうはささがきにして水にさらして灰汁を取り、水気を切ります。

STEP3:にんじんを切る

にんじんは3cm長さの千切りにします。

STEP4:ごぼうとにんじんを炒める

フライパンを熱しサラダ油を敷いたら、ごぼうとにんじんを入れて、中火で2分ほど炒めます。

STEP5:他の材料を加える

ひじきとシーチキンの水煮を加えて1分ほど炒めたら、水、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れて、中火で2~3分汁気が無くなるまで煮ます。

STEP6:完成!

器に盛り付けたら完成です。

冷凍するときは小分けにしてラップに包んでフリーザーパック等に入れましょう。

作り方のコツ・注意点

冷凍にするので、煮汁はできるだけ煮詰めて仕上げましょう。その際は、焦げつかないように気をつけましょう。

おわりに

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

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本記事は、2014年12月24日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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