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クリスマスにぴったり!苺とクリームたっぷりのカップケーキを作る方法

2014年12月24日作成

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手軽に作れるカップケーキですが、可愛らしく飾れば立派なスイーツになります。ここでは苺をカットして、クリームをたっぷりのせたカップケーキの周りに飾ってみました!

クリスマスのちょっとしたデザートにもおすすめですよ。いろいろなフルーツを使って、かわいく飾ってくださいね!

用意するもの

  • 卵・・・2個
  • マーガリン・・・80g
  • 薄力粉・・・70g
  • コーンスターチ・・・10g
  • ベーキングパウダー・・・10g
  • 砂糖・・・50g
  • はちみつ・・・10g
  • 牛乳・・・30cc
  • ラムエッセンス・・・10滴

飾り用の材料

  • 苺・・・5~6粒
  • ホイップクリーム・・・適量
  • お好みのスティック等のグッズ・・・適量

苺とクリームたっぷりのカップケーキを作る方法

STEP1:マーガリンを混ぜる

室温に置いて柔らかくしたマーガリンをボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。クリーム状になったら砂糖を加えます。

砂糖が混ざったらはちみつを加え、更に混ぜます。

ここでオーブンを180度に予熱します!

STEP2:卵を加える

STEP1に卵を少しずつ加え、混ぜます。入れ終えたら、レンジで10秒加熱した牛乳を少しずつ加え混ぜます。ラムエッセンスも加えましょう。

マーガリンと卵が多少分離したような状態になりますが、問題ありません。

STEP3:粉を加える

薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけたらSTEP2に加えます。

ボールを回しながら、底からすくい上げるようにして、全体に混ぜあわせましょう。これで生地が完成です!

STEP4:カップに入れる

生地をカップの七分目くらいの高さまでスプーンで入れます。

生地がカップの中に落ちずらいときは、スプーンを2本使い、生地を押し出すようにカップに入れると上手くできます!

入れ終わったら、天板ごと持ちあげて2~3回ほど調理台に打ち付け、空気を抜きましょう。180度に予熱したオーブンに入れ、15~18分ほど焼きます。

STEP5:焼き上がり

焼き上がり後ケーキに竹串を刺してみて、何もついてこなかったら完成です。

STEP6:飾りつける

苺は5mm幅に切ります。

口金をつけた絞り袋にホイップクリームを入れ、外側から円を描き、次第に円を小さくしながら絞り出します。

クリームを塗った周りや隙間に、カットした苺を埋め込みます。

STEP7:完成

お好みのスティック等で飾ります。完成です!

おわりに

マーガリンは常温で柔らかくしておきましょう。

仕上げのクリームは、高さがある方が綺麗に見えます。ここで使った口金のサイズは7mmです。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年12月24日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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