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  7. 常備菜が大変身!プロ直伝のきんぴらクロックムッシュ

常備菜が大変身!プロ直伝のきんぴらクロックムッシュ

2014年12月11日作成

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一度作ってしまえばしばらく持ち、食卓に彩りを加えてくれる作り置き食材
。その中でも代表的な「きんぴらごぼう」ですが、さすがに毎食出すと飽きが来るもの。

今回のレシピはそんな「きんぴらごぼう」が大変身。たくさん作りすぎたときにも便利なアレンジ料理「きんぴらクロックムッシュ」を、料理研究家・五十嵐ゆかりがお教えします。

朝食やブランチ、子供のおやつなどさまざまな場面で大活躍してくれますよ。

材料(2人分)

  • 食パン(8枚切り)・・・・4枚
  • 卵・・・・・・・・・・・・2個
  • (A)水・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • (A)醤油・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • きんぴらごぼう・・・・・・50g
  • マヨネーズ・・・・・・・・小さじ1
  • スライスチーズ・・・・・・2枚
  • オリーブオイル・・・・・・小さじ1
きんぴらごぼうは既に作ったものや市販のものでかまいません。また、オリーブオイルの代わりにサラダ油を使用してもOKです。

作り方

STEP1:卵を溶き、(A)を加えて混ぜる

ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜます。

STEP2:食パンをSTEP1に浸す

食パンをSTEP1に浸します。

STEP3:きんぴらごぼうとマヨネーズを混ぜる

きんぴらごぼうにマヨネーズを加えて、混ぜます。

STEP4:食パンにスライスチーズ、STEP3を挟む

食パンにスライスチーズをのせて、STEP3をもう1枚の食パンで挟みます。

STEP5:フライパンを中火にかけ、STEP4を焼く

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、STEP4をこんがりと焼きます。

切り分けて完成!

食べやすく切り分けたら完成です。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年12月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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