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おしるこが隠し味!「トッピングdeおめかしパウンドケーキ」の作り方

2014年12月03日作成

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ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキの作り方をご紹介します。隠し味は、なんと「フリーズドライのおしるこ」。小豆なので、食べた感じは違和感もなくおいしいですよ。

トッピングにこだわってかわいく仕上げると女子会にもぴったりなパウンドケーキです。

目次

材料(6.5cm x 17.5cm:1個分)

パウンドケーキ本体

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 牛乳・・・70ml
  • おしるこフリーズドライ・・・1個
  • オリーブオイル・・・35ml
  • 砂糖・・・20g(5gスティック x 4本)

トッピング

  • 無塩バター・・・10g
  • 砂糖・・・20g(5gスティック x 4本)
  • ミニステイ・・・7g程度
  • ミニミンツ・・・7g程度
おしるこは森永のおしるこを使いました。トッピングは、富澤商店のミニステイミニミンツを使っています。
調理をはじめる前に、オーブンは160度で予熱をかけておくとスムーズに作ることができます。

作り方(調理時間:50分)

STEP1:おしるこの下準備

フリーズドライのおしるこをボウルに入れ、電子レンジなどで温めた牛乳を入れて混ぜます。

STEP2:材料を混ぜる

STEP1にオリーブオイル、溶いた卵を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。

全体が混ざり、白っぽい泡ができるまで混ぜておきます。

STEP3:粉類を入れる

ホットケーキミックス、砂糖を入れて、粉がなくなるまでゴムべらでしっかり混ぜます。

粉っぽさやダマがなくなったら生地の完成です!

STEP4:焼く

予熱をかけておいた160度のオーブンで30分焼きます。

表面がきつね色になってふっくら膨らんだらOK。

竹ぐしで刺してみて、生地がついてこなかったら中心まで焼けています。

STEP5:トッピングをする

バターと砂糖を入れた耐熱容器を電子レンジで30秒程度加熱して、溶かしバターを作ります。へらでパウンドケーキの上に塗り、ミニステイ、ミニミンツを乗せましょう。

溶かしバターが固まってしまう前にミニステイ、ミニミンツを乗せましょう!バターとお砂糖がのりの役目になります。

STEP6:完成

「トッピングdeおめかしパウンドケーキ」ができました!

作り方のコツ・注意点

ホットケーキミックス、おしるこ、トッピングの甘さがあるので、砂糖は控えめにしてあるのがポイントです。パウンドケーキ部分はそんなに甘くしてありません。

切り分ける時は、軽く手を添えてミニステイ、ミニミンツが落ちないようにしてくださいね。

紙型で作るとプレゼントにも持っていけますよ。

おわりに

意外性のある「トッピングdeおめかしパウンドケーキ」ぜひ作ってみてください!

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年12月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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