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一口でパクッと食べられる!生チョコロリポップケーキの作り方

2014年11月21日作成

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丸い形に焼けるシリコンケースを使って、ロリポップケーキを焼き上げました。

ケーキを丸ごとチョコレートでコーティングしています!一口食べるとフワフワっとした食感に、思わず笑顔になれちゃいます。パーティーメニューにも、バレンタインの配布用お菓子としてもおすすめです!

材料(4~6人分)

  • 卵・・・2個
  • マーガリン・・・80g
  • 牛乳・・・30cc
  • 砂糖・・・60g
  • ラムエッセンス・・・5~6滴
  • デコレーション用ハートのチョコレート(市販品使用)・・・適量
  • デコレーション用アラザン(金・銀使用)・・・適量
  • (A)薄力粉・・・70g
  • (A)ブラックココア・・・15g
  • (A)純正ココア・・・15g
  • (A)ベーキングパウダー・・・小さじ1

ガナッシュ

  • ミルクチョコレート・・・100g
  • ブラックチョコレート・・・30g
  • 純正ココア・・・20g
  • 生クリーム・・・100cc
  • 水・・・30cc

作り方(調理時間:60分)

STEP1:粉を合わせる

(A)のマークの薄力粉、ブラックココア、純正ココア、ベーキングパウダーをボールに合わせ、4種類の粉を混ぜ合わせます。

混ぜ終えたら1~2回、ふるいにかけます。

STEP2:マーガリンを混ぜる

室温で柔らかくなったマーガリンをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。

STEP3:砂糖を加える

マーガリンがクリーム状になったら、砂糖を2~3回に分けて混ぜます。

STEP4:卵を加える

次に、卵を少しずつ加え混ぜます。入れ終えたら、500wのレンジで10秒加熱した牛乳を少しずつ加え混ぜます。ラムエッセンスも加えていきます。

この工程で、オーブンを180度に予熱開始してください。

STEP5:粉を加える

STEP4で混ぜたものに、STEP1で合わせた粉を加えます。

ボールを回しながら、底からすくい上げるようにして、全体に混ぜあわせます。これで生地が完成です!

STEP6:型につめる

丸の形のシリコンケースを用意します。蓋をあけ、生地を半分より少し、はみ出る位にいれます。

生地を入れ終えたら、蓋をしめます。

そして、あらかじめ温めておいたオーブンで180度で20分焼きます。

筆者は、このケースで2回程焼きました。

STEP7:オーブンから取り出す

焼きあがったらオーブンから取り出し、生地に竹串でさしてみます。何もついてこなかったら、できあがりです。

STEP8:型から外す

少しさめたら蓋を外し、竹串でケーキを回すように取り出します。

粗熱がとれるまで網の上で冷まします。冷めたら次の工程まで蓋付ケースや、タッパーにいれて保存しておきます。

STEP9:ガナッシュクリームを作る

鍋でお湯を沸かし、弱火にしてココアを加え溶かします。ココアが溶けたら次に生クリームを入れ沸騰直前で火を止めます。

そこへ、小さく切ったチョコを入れて溶かします。

STEP10:ガナッシュクリームをつける

STEP8で冷ましたケーキに爪楊枝にさし、ガナッシュチョコレートの中へ入れ全体にチョコをつけます。

付け終わったら、クッキングシートを引いた上にのせ、チョコを乾かします。

STEP11:完成

ガナッシュチョコレートが乾いたら、ハートや星型のチョコレートやアラザン等を飾ります。これで完成です!

作り方のコツ・注意点

ここで使ったスティックは、爪楊枝にマスキングテープを巻きつけ、市販のリボンを両面テープでふっつけたオリジナルのものです。

自分の好みのスティックを作ってみるのも楽しいですよ!是非おためしくださいませ。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年11月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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