生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3. 甘くない朝食スコーン!「ベーコンとほうれん草のスコーン」の作り方

甘くない朝食スコーン!「ベーコンとほうれん草のスコーン」の作り方

2014年11月21日作成

 views

お気に入り

チョコやメープルなど、甘いイメージのあるスコーンですが、野菜やベーコンを入れてもおいしいんです!朝食や軽めの昼食替わりにもなり、とってもオススメです!

今回はほうれん草やベーコンを入れたおかずスコーンを、ホットケーキミックスを使って、手軽にできるレシピをご紹介します。

冷凍保存しておけば、朝は軽く温めるだけ。ミルクやカフェオレを添えて、手軽にオシャレな朝食はいかがでしょうか?

目次

材料(8個分)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 牛乳(または豆乳)・・・30〜50cc
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • ほうれん草・・・1/2束
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ベーコン・・・2枚分

作り方(調理時間:約45分)

STEP1:具材の下ごしらえをする

ほうれん草は軽く茹でてから、水にサッとさらしてアクを抜きます。水気を切ったら細く刻み、もう1度しっかりと水気を絞っておきます。

玉ねぎは縦半分にしてから薄切り、ベーコンは5mm幅くらいに切ります。

STEP2:ホットケーキミックスとオリーブ油を混ぜる

ボウルへ入れたホットケーキミックスにオリーブ油を加え、菜箸などでかき混ぜてポロポロとした状態にします。

STEP3:野菜と牛乳を混ぜていく

ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンを加えてサッと混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて軽くこねます。

ほうれん草の水分量により、牛乳の量も変わります。あまりこねすぎないよう、ギリギリまとまって「少し粉っぽいかな?」くらいまで様子を見ながらやってくださいね。

STEP4:こねてまとめる

ある程度まとまったらラップをして、冷蔵庫で15分程度休ませます。

STEP5:成形する

冷蔵庫から出した生地をクッキングシートを敷いた天板に置き、2cm程度の厚みになるよう丸く伸ばします。

冷蔵庫から出したタイミングで、オーブンを190℃に予熱を開始しましょう。

STEP6:切り分ける

包丁で8等分に切り分けたら、それぞれを少し離してならべます。

ベタついて切りづらいようでしたら、生地の表面に少し打ち粉をすると切りやすくなると思います。

STEP7:焼き上げて完成

温めたオーブンで15分程度焼き上げ、薄く色づいたら完成です!

作り方のコツ・注意点

お好みの具材でもOK!

今回の具材の他、チーズやドライトマト等お好みの具材を加えてもおいしく食べられます。

あまり具材を入れ過ぎると生地がまとまりづらくなるため、分量は調節してくださいね。

冷凍保存して作りおきもOK!

粗熱が取れたら1個づつラップで包み、冷凍保存も可能です。その場合は、レンジやトースターで軽く温めてから食べてくださいね。

おわりに

手軽に作れて栄養バランスも良いお食事系スコーンですので、ぜひお試しください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20141117140101 5469810dce8a7
  • 20141117140203 5469814ba96d9
  • 20141117175317 5469b77d679c0
  • 20141117175610 5469b82ae1172
  • 20141117175853 5469b8cd56dda
  • 20141117180125 5469b965da3d5
  • 20141117180553 5469ba7145c9e
  • 20141117180813 5469bafd3ce77
  • 20141117181155 5469bbdb3a6aa
  • 20141117181529 5469bcb12630d

本記事は、2014年11月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る