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鶏の骨付きもも肉で簡単!ヘルシーローストチキンの作り方

2014年11月21日作成

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鶏の骨付きもも肉で作るヘルシーローストチキンのレシピをご紹介します。

ローストチキンはおいしそうだけれど、上手にパリッと焼き上げることができない、なによりカロリーが気になる、と思っている方にピッタリのレシピです。

目次

材料(2人分)

  • 鶏骨付きもも肉:2本
  • 塩:小さじ1/2
  • こしょう:小さじ1/4
  • ハーブ:小さじ1/2
ハーブはハーブ・ド・プロバンス、タイム、ローズマリーなどをお好みで選んでください。

作り方(調理時間:10分 焼き時間:30分~)

STEP1:鶏の皮を剥いで、調味料を肉に擦り込む

鶏の皮を剥ぎます。手で簡単に剥ぐことができますが、筋が引っかかる場合はキッチンバサミなどで切ってください。

剥いだ後は、調味料を肉に擦り込みましょう。

STEP2:焼いて、完成

180度に設定したオーブンで30分焼いて、完成です。

焼き時間は30分としましたが、肉に赤みが残る、表面に焦げ目ができない場合は焼き時間を追加して下さい。

焼き皿でなくグリルで焼くと脂が落ちてさらにヘルシーです。

作り方のコツ・注意点

今回は骨付きもも肉を利用しましたが、手羽元でもおいしく作れます。

焼きあがってすぐは骨に熱がこもっています。火傷に注意して下さい。

調味料を擦り込んだ後しばらく肉を寝かせると味が染み込んでさらにおいしくなります。前日に味付けをして一晩寝かせるのがおすすめです。

おわりに

思い切って皮を剥いでから焼いてみたところ、味が染み込んでおいしくヘルシーなローストチキンレシピになりました。

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年11月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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