生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3. オーロラソースがぴったり!まるごとトマトのポテトサラダの作り方

オーロラソースがぴったり!まるごとトマトのポテトサラダの作り方

2014年11月17日作成

 views

お気に入り

いつものポテトサラダを簡単なアレンジでおもてなし料理に。今回は、トマト1つがペロリと食べられるポテトサラダの作り方をご紹介します。オーロラソースを使い、深みのある味に仕上げました。

目次

材料(2人分)

サラダ用

  • トマト・・・2個
  • じゃがいも・・・1~2個
  • 厚切りベーコン(薄切りでも可)・・・30g
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • きゅうり・・・1/2本

オーロラソース用

  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • レモン汁(あれば)・・・大さじ1/2
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • チューブにんにく・・・2cm
  • 塩・こしょう・・・少々
きゅうりは飾りに使いますのでなくても結構です。風味の良いバジルで代用しても美味しく作れます。

作り方(調理時間:20分)

STEP1:下準備をする

キュウリをみじん切りに、ジャガイモは4等分に、ベーコンは7~8mm角に切ります。オーロラソース用の材料を全て混ぜ合わせましょう。

ソースはオーロラソースとして、エビとアボカドのサラダや、フリッターにかけて、など幅広く使えます。

STEP2:トマトの湯むきをする

トマトのヘタを取り、ヘタ側に十字に包丁を入れ、湯むきをします。湯むきをしたら、冷蔵庫に入れてよく冷やしておきましょう。

STEP3:じゃがいもを茹でる

じゃがいもを火が通るまで茹でます。

STEP4:ベーコンを炒める

ベーコンを炒めます。

STEP5:ポテトサラダを作る

茹でたジャガイモを湯切りし、マッシュします。ベーコン、マヨネーズ大さじ1、塩コショウ少々を加えて混ぜましょう。

STEP6:盛り付けて完成

お皿にポテトサラダを敷き、トマト、オーロラソースをかけ、仕上げにキュウリをトッピングしてできあがりです。

作り方のコツ・注意点

トマトはよく冷やし、盛り付けは食べる直前にするとより美味しい状態で食べられます。

おわりに

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20141112124226 5462d72230340
  • 20141112124822 5462d8864384d
  • 20141112130927 5462dd777d01a
  • 20141112130202 5462dbba2d23a
  • 20141112132712 5462e1a06c9f4
  • 20141112133332 5462e31c665e0
  • 20141112131729 5462df59b6299
  • 20141112132018 5462e0021acda

本記事は、2014年11月17日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る