生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6.  
  7. トロトロジューシー!玉ねぎを丸ごと使った生姜味噌田楽の作り方

トロトロジューシー!玉ねぎを丸ごと使った生姜味噌田楽の作り方

2014年11月13日作成

 views

健康にも良いとされる玉ねぎ。カレーや肉じゃが等色々な料理に使われますが、どちらかというと脇役の存在ですよね。甘くて美味しい野菜なのに、これはもったいない!

今回はそんな玉ねぎを丸ごと主役にした、「丸ごと玉ねぎの生姜味噌田楽」の作り方をご紹介します。

電子レンジで加熱すれば、短時間でトロトロのジューシーな玉ねぎが丸ごと楽しめますよ!

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ・・2個
  • 味噌・・・大さじ1.5
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • 酒・・・大さじ1
  • 味醂・・・小さじ2
  • 生姜・・・1片
  • 白ゴマ(あれば)・・・少々

作り方(調理時間:15分)

STEP1:玉ねぎをレンジで加熱する

玉ねぎの上下を平らになるように切り、皮をむきます。平たい耐熱皿に並べ、ラップをして600Wで5〜8分程加熱しましょう。

玉ねぎのサイズやお使いの電子レンジにより、加熱時間は異なります。玉ねぎに透明感が出るまでを目安に調節して下さいね。

STEP2:生姜味噌を作る

生姜の皮をむき、摩り下ろしておきます。

生姜の繊維が気になる場合はキッチンペーパー等で絞って使います。

小鍋に味噌・砂糖・味醂・酒を入れて火にかけ、弱火で加熱します。フツフツとしてきたら火を止め、摩り下ろし生姜を加えて混ぜます。

STEP3:生姜味噌をのせる

加熱した玉ねぎに生姜味噌をたっぷりとのせます。

STEP4:盛りつけて完成!

お皿に盛り、あれば白ゴマを飾って完成です!

作り方のコツ

今回は生姜風味の田楽味噌をのせましたが、生姜の代わりにすりゴマを加えたり、挽肉を加えてボリュームを出しても美味しいと思います。

簡単に作れるレシピなので、ぜひ献立のあと一品に加えてみてはいかがでしょうか?

Twitterで紹介!

(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

この記事で使われている画像一覧

  • 20141109183549 545f35752fbc7
  • 20141109183756 545f35f4c164e
  • 20141109184303 545f3727499c0
  • 20141109185009 545f38d121464
  • 20141109193043 545f4253b4a5f
  • 20141109185840 545f3ad0a3447
  • 20141109183549 545f35752fbc7
  • Aa5ccad0 86e1 4249 9c4b b53b3db9634a

本記事は、2014年11月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る