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子供に大人気!さつまいもたっぷりケーキの作り方

2014年10月31日更新

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秋が旬のさつまいも。おかずとして調理するのもいいですが、ケーキにしてデザートとして頂くのはいかがですか。

ここでは、さつまいがたっぷり入ったケーキの作り方をご紹介します。生クリームなどの高い材料は使わず、ミキサーを回して流し込むだけなので簡単に作れます!

材料(8人分)

  • 蒸したさつまいも、または紫芋・・・300g
  • 卵・・・2個
  • バター・・・50グラム
  • 砂糖(てんさい糖)・・・70g
  • 牛乳・・・適量
  • 小麦粉・・・40g

作り方(調理時間:50分)

STEP1:材料をミキサーに入れて回す

蒸したさつまいも、卵、バター、砂糖をミキサーに入れて回します。トロ~ッという感じの状態になったら、牛乳を加えてミキサーを回します。よく混ざったら、小麦粉を入れてさらにミキサーを回しましょう。

STEP2:型に流し込む

STEP1の生地を型に流し込みます。

STEP3:焼いて完成

オーブン180℃で35~40分ほど焼いて完成です。スポンジケーキと同じ要領です。

紫芋を使用した場合は、上記写真のような仕上がりになります。

作り方のコツ・注意点

牛乳を入れる量は、蒸したさつまいもの水分の量に合わせてお好みで入れて下さい。

おわりに

生クリームを使わなくてもクリーミーな味に仕上がります。材料費も安くついてとにかく簡単なので、ぜひお試しください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年10月31日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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