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前日準備で楽ちん!冷凍保存生地を使った「しらすピザ」の作りかた

2014年10月22日作成

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ピザを手作りで作りたくても、時間がなくてできない……。そう思っている方にもおすすめな、前日にピザ生地を準備できるレシピをご紹介します。

冷凍保存ができるので、おもてなしに手づくりピザも簡単にできますよ。

目次

材料(約2人分)

生地材料

  • 準強力粉・・・90g
  • 塩・・・1g
  • きび砂糖・・・20g
  • インスタントドライイースト・・・2g
  • 牛乳・・・40g
  • オリーブオイル・・・10g

具の材料

  • しらす・・・大さじ3~4程度
  • ピザソース・・・大さじ4程度
  • モッツァレラチーズ・・・50g

作り方(調理時間:45分)

STEP1:生地のもとを作る

生地の材料のオリーブオイルと牛乳以外をボウルに入れます。

小さい泡立て器などで、粉を混ぜておきます。

ちょっとしたひと手間ですが、これで塩や砂糖を均一にします。

STEP2:オリーブオイルと牛乳を入れる

オリーブオイルと牛乳を入れます。

STEP3:生地を混ぜる

最初はゴムへらなどで、混ぜていきます。生地がぽろぽろした塊になってきたら、手で混ぜていきます。

STEP4:生地をこねる

手に分量外の打ち粉をして、全体を混ぜていきます。少しずつ形になっていくので、根気よく5分程こねていきます。

STEP5:生地を伸ばす

生地がひとかたまりになったら、分量外の打ち粉をしたまな板に生地を出し、めん棒で丸く伸ばします。

お好みの厚さにしてOKです。

STEP6:生地を冷凍する

ラップをかけて、冷凍庫に入れて保存しましょう。

生地は、伸ばしてから冷凍保存すると楽ちんです。
ここまでが前日の準備です。

STEP7:具を乗せる

冷凍庫から取り出し、具材をのせて焼いていきます。まず、オーブンを250度の温度で予熱をかけておきます。

その間に、ピザの具を乗せます。解凍しないままの生地に、ピザソースを塗り、しらす、ちぎったモッツァレラチーズを乗せます。

STEP8:ピザを焼く

予熱をしておいた250度のオーブンで10分間焼いていきます。

STEP9:完成!

チーズがとけたらできあがりです!お好みの焼き加減で焼き終えてもOKです。

作り方のコツ

解凍しないまま焼く

解凍しないままで焼くので、ピザ生地の端は少しカリッとした食感になっています。それがまたおいしいので、解凍しないまま焼くのがおすすめです。

おわりに

前日に生地だけ準備ができるので、ホームパーティーにも使えます。また、休日の朝ご飯やブランチに、ピザが食べたいときにも重宝します。

具材を変えながら、手軽に作ることができるピザを楽しんでみてください!

(image by 筆者)

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本記事は、2014年10月22日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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