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  7. この組み合わせがお気に入り!鮭とキャベツとさつまいものホイル焼きの作り方

この組み合わせがお気に入り!鮭とキャベツとさつまいものホイル焼きの作り方

2014年10月21日作成

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お気に入り

食材のうまみを逃がさずに美味しく食べられるホイル焼き。筆者宅ではいろいろな具材で作りますが、中でも一番のお気に入りがこのレシピです。

今回は、この組み合わせがお気に入り、鮭とキャベツとさつまいものホイル焼きの作り方をご紹介します。

目次

材料(1人分)

  • 秋鮭の切り身・・・1尾
  • キャベツ・・・30g
  • さつまいも・・・50g
  • バター(マーガリンで代用OK)・・・大1
  • 塩こしょう・・・少々
  • しょうゆ・・・小1
  • 水・・・300cc

作り方(調理時間:20分)

STEP1:食材をカットする

キャベツは一口大のざく切りにします。

さつまいもはよく洗い、皮ごと5mm幅にカットします。

STEP2:アルミホイルで包む

鮭を置く部分のアルミホイルにバター大1/2を塗り、塩・こしょうした鮭を置きます。

鮭の上にキャベツ、横にさつまいもを並べ、残りのバター大1/2を少しずつ分けてキャベツの上にのせます。

具材がしっかり隠れるようにアルミホイルで全体を包みます。

STEP3:蒸し焼きにする

具材を包んだアルミホイルをフライパンに入れ、水300㏄を加えて中火にかけます。水が沸騰したら弱火にして、蓋をして15分間蒸し焼きにします。

STEP4:完成

アルミホイルを開いて、すべての具材に火が通っていたら、最後にしょうゆをかけて完成です。

作り方のコツ・注意点

アルミホイルにバターを塗らずに鮭をのせてしまうと、焼いた際に鮭がアルミホイルにくっついて食べづらくなります。必ず塗ってくださいね。

さいごに

バター・塩こしょう・しょうゆというシンプルな味付けですが、鮭とキャベツが、さつまいもの甘みとぴったり合って、絶妙なバランスを作りだしています。包んで火にかければ、あとは放っておけばよいのも嬉しいですよね。是非一度試してみてください。

(image by 筆者)

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本記事は、2014年10月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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