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  7. 里芋の中華風煮ころがしの作り方

里芋の中華風煮ころがしの作り方

2014年10月09日作成

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里芋の煮ころがしを中華風にアレンジしたレシピをご紹介します。いつもと違う味付けを楽しめますよ!

目次

材料(4人分)

  • 里芋・・・400g
  • ねぎ・・・1/2本
  • スープ(水:1カップ・中華だしの素:小さじ1・酒:大さじ1)
  • 塩・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1

作り方(調理時間:20分)

STEP1:里芋をゆでる

里芋を洗い、鍋に入れて、やわらかくなるまで煮ます。

STEP2:ねぎをみじん切りにする

ねぎをみじん切りにして、調理用と飾り付け用とに半分ずつ分けておきます。

STEP3:中華スープを作る

だしとなる中華スープを作ります。水1カップに中華だしの素、酒を入れてよく混ぜます。

STEP4:ゆであがった里芋を一口大に切る

里芋をざるにあげ、皮をむいて一口大に切ります。

皮は簡単に手でむけます。

STEP5:里芋を中華スープで煮る

鍋にごま油を入れて火にかけます。一口大にきった里芋とみじん切りにしたねぎの半量、中華スープを入れて、弱火で煮ていきます。塩、こしょうを入れて、味をみましょう。

たまに鍋を揺すってください。

STEP6:完成!

煮汁が少なくなって味がしみ込んだら、火を止めて完成です!

作り方のコツ・注意点

中華スープを入れて煮込む段階で強火にすると、味がしみ込む前に煮汁がなくなってしまいますので、注意して下さい。

おわりに

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年10月09日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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