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  7. 秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

2016年11月21日更新

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海で大きく成長した鮭が川に帰ってくる秋、やっぱり秋鮭をいただきたいですよね!値段も手頃な鮭は、食卓の強い味方です。

お弁当にも夕飯にも朝食にも使える鮭、いろいろな調理法を試してみてはいかがでしょうか?ここでは、特に秋鮭を使うのにおすすめの鮭料理レシピをまとめてご紹介します!

秋満喫!秋鮭におすすめのレシピまとめ

秋を満喫!秋鮭のクリームパスタ

秋を満喫!秋鮭のクリームパスタの作り方

【nanapi】 時折、暑い日があったりしますが、季節はすっかりと秋になり、スーパーにも秋鮭が並ぶようになりました。そこでここでは、秋鮭を使った定番料理のひとつである、クリームパスタの作り方をご紹介したいと思います。同じく秋に旬を迎えるしめじも使って、秋を満喫できるパスタです。材料(1人分)秋...

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鮭とクリームの相性は抜群!パスタに絡めていただけば、ちょっとおしゃれな気分にひたれそうです。

揚げずにできる!鮭の南蛮漬け

揚げずにできる!鮭の南蛮漬けの作り方

【nanapi】 生鮭を使って、鮭の南蛮漬けを作りました。揚げずに作るのでとってもヘルシー!タレはレンチンで作れちゃうので、時短もできちゃう万能レシピです!材料(3人分)生鮭・・・3~6切れ玉ねぎ・・・1/2人参・・・3cm赤唐辛子・・・少々薄力粉・・・適量サラダ油・・・小さじ1塩コ...

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鮭の南蛮漬けは定番料理ですが、こちらは揚げずに作れる嬉しいレシピです。

簡単・お洒落!パセリソースの秋鮭ムニエル

簡単・お洒落!「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方

【nanapi】 今回は秋鮭の美味しさを活かしてお洒落に仕上げる「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方を紹介します。パセリとガーリックの風味が食欲をそそりますよ。材料(3人分)秋鮭・・・3切塩・こしょう・・・各少々薄力粉・・・適量オリーブ油・・・大さじ1パセリソースの材料パ...

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ムニエルは簡単ですが、おしゃれに仕上がるメニュー。パセリソースを添えれば、気分はイタリアンですね!

お弁当に最適!秋鮭のサクサク唐揚げ

お弁当に最適!秋鮭のサクサク唐揚げの作り方

【nanapi】 お弁当に魚を入れたいとき、調理方法によっては匂いやパサパサ感が気になるときがありますよね。そこでおすすめなのが揚げてしまう方法です。今回は、お弁当に最適、秋鮭のサクサク唐揚げの作り方をご紹介します。材料(1人分)秋鮭・・・1/2切れしょうがチューブ・・・5mmにんにくチ...

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何も唐揚げといえば鶏肉というわけではありません。鮭だって唐揚げにしちゃえばお弁当にぴったりのおかずに!

電子レンジで5分!ヘルシー鮭のレンジ蒸し

電子レンジで5分!ヘルシー鮭のレンジ蒸しの作り方

【nanapi】 野菜たっぷりの鮭のレンジ蒸しです。加熱時間はたったの5分。それなのにとっても美味しく、野菜たっぷりのヘルシーレシピが食べられます。時間のないときにもぴったりですよ!鮭を使ったレシピが他にもたくさん!鮭・サーモンのおかずレシピまとめ材料(2人分)生鮭の切り身...2切れ玉...

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レンジで簡単に作れる、ヘルシーな鮭料理。野菜もたっぷりで、彩りも鮮やかです。

レンジで7分!鮭と野菜蒸し

レンジで7分!鮭と野菜蒸しの作り方

【nanapi】 はじめに火は一切使わず、レンジで作れる「鮭と野菜蒸しの作り方」を紹介します。材料(2~3人分)生鮭・・・300~500gしめじ・・・1/2パックキャベツ・・・2~3枚酒・・・大さじ2塩コショウ・・・少々ポン酢・・・適量小ネギ・・・2本鮭と野菜蒸しの作り方...

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こちらも鮭と野菜をレンジで蒸したレシピ。このように一口大に鮭を切って使ってもOK!

鮭の切り身で簡単!サーモンバーグ

鮭の切り身で簡単!サーモンバーグの作り方

【nanapi】 はじめに生鮭の切り身と玉ねぎで作ったサーモン版ハンバーグです。鮭のやさしい旨みと玉ねぎの甘み、マヨネーズの組み合わせは、サーモン好きならずとも、美味しく食べていただけると思います。野菜やチーズと一緒にパンにはさむのもおすすめです。材料(2人分)生鮭の切り身...2切れ...

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鮭の切り身を使って、ハンバーグならぬサーモンバーグを作ってみましょう!魚嫌いのお子さんでも食べられそうですね。

フライパンで簡単!鮭の幽庵焼き

フライパンで5分!鮭の幽庵焼きの作り方

【nanapi】 はじめに柑橘系の香りがさわやかで、美味しい鮭の幽庵焼きです。一般的な幽庵焼きはタレに漬け込んで網で焼きますが、家庭で作ると身がパサつきがちなのが難点。そこで、味付けはそのままに、しっとりジューシーにできる、簡単な幽庵焼きの作り方を考えてみました。フライパンで焼くので、面倒な...

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幽庵焼き、と聞くとちょっとむずかしそうな印象ですが、フライパンで簡単に作れます。

ちゃんちゃん焼き風!鮭の味噌ホイル焼き

ちゃんちゃん焼き風!鮭の味噌ホイル焼きの作り方

【nanapi】 はじめに包むことで、素材の風味を逃がさず閉じ込めるホイル焼き。鶏や白身魚でも美味しいですが、ここでは鮭を使ってちゃんちゃん焼き風のメニューにしてみました。ポイントは味噌とバター。ふわりと漂うバターの香りも、食欲をそそります。料理系ではこちらの記事も人気です!これ以外は見な...

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北海道の名物、鮭のちゃんちゃん焼きは、寒い地方の料理らしく、濃い目の味付け。ご飯が進みます!

簡単さっぱり、鮭と夏野菜の焼きびたし

簡単さっぱり、鮭と夏野菜の焼きびたしの作り方

【nanapi】 はじめに鮭と野菜を焼いて調味液にひたすだけ!夏にピッタリの簡単でさっぱりなおかずです。材料(4人分)生鮭…4切れ塩、薄力粉…各少々なす…3個ピーマン…3個エリンギ…1株サラダ油…適量★めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ★水…3/4カップ★酢…大さじ3★みり...

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鮭の焼きびたし?とちょっと意外に思うレシピですが、つゆと野菜の旨味が染み込んだ鮭は絶品です。

秋鮭料理で秋を感じよう!

今でこそ一年中楽しめるようになった鮭ですが、本来は秋に楽しむもの。川から海へ、そして川へと巡ってきた鮭に思いを馳せて、大切に秋鮭を味わってみるのも風流ですね!

(image by amanaimages)

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本記事は、2016年11月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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