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炊飯器で放ったらかし!待つだけでトロトロ味噌ポトフ

2014年09月03日更新

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炊飯器で放ったらかし!待つだけでスプーンで崩せるぐらいにお肉や野菜が柔らかい、トロトロの美味しいポトフの作り方を説明します。

材料(2人分)

  • 豚肉肩ロース:350g
  • にんじん:1本
  • セロリ:1本
  • 玉ねぎ:小2個
  • 冬瓜:1/4個
  • コンソメキューブ:2個
  • 塩コショウ:小さじ1
  • 味噌:小さじ1
  • 水:800cc

作り方(調理時間:約3時間)

STEP1:豚肉を調理する

一口大に切った豚肉、水800cc、コンソメキューブ2個を炊飯器に入れて炊飯スイッチを押します。玄米モード、白米、高速炊きなど色々なメニューがありますが、白米の普通炊きで大丈夫です。

豚肉は充分加熱してから食べる必要があるため、生煮えを防ぐ目的で先に豚肉のみ調理しています。

STEP2:野菜を加える

豚肉が炊き上がったら、一口大に切った野菜を加えて再度、炊飯スイッチを押します。豚肉と同じく、普通炊きで大丈夫です。

また、豚肉はこの時点でスプーンで崩せるぐらい柔らかくなっていますが、取り出す必要はありません。豚肉と野菜を一緒に炊飯して下さい。

野菜の切り方は玉ねぎは四つ割り、にんじんは乱切り、セロリは10センチずつぐらいに切っています。冬瓜は皮を剥いて種を除き、ワタごと一口大に切ります。

STEP3:調味料を加える

再び炊き上がったら、塩コショウと味噌を小さじ1ずつ加えます。

STEP4:盛り付けて完成

お玉で掬って、お皿に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

炊飯器で調理するメニューのため、この料理を作っている最中はご飯を炊く事ができません。そのため、予めご飯を炊いておくか、パンがある時に作ることをオススメします。

また、炊飯器の種類にもよりますが、ご飯を炊くのと違い思っていた以上に炊き上がるまで時間がかかります。そのため、豚肉を調理したら寝る前に野菜を加えて炊飯器のスイッチを押すなどの工夫が必要です。

おわりに

本当に柔らかくトロトロに仕上がります。とろけるポトフが食べたい、という方。ガスを使わず、炊飯器に任せていれば良いので、火事の心配がなくお子さんでも作る事が出来ます。

(image by 筆者)

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本記事は、2014年09月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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