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子どものリクエストが嬉しい!簡単カボチャスープの作り方

2014年08月28日作成

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洋風料理にもう一品足したいときに、簡単に作れるカボチャのスープです。カボチャの苦手な子どもも、これなら喜んで食べてくれます。

目次

材料(2~3人分)

  • カボチャ:1/6個
  • 玉ねぎ(小):1個
  • 牛乳:300cc
  • 水:100cc
  • バター:15g
  • 塩・こしょう:少々
  • コンソメキューブ:1個
  • パセリ:適宜
  • ジューサー

作り方(調理時間:20分)

STEP1:カボチャの下ごしらえ

カボチャを一口大に切り、水気を軽くつけたら、ラップに包みます。電子レンジ(500W)に約4分かけて柔らかくします。竹串をさして火が通ったか確認します。

STEP2:玉ねぎの下ごしらえ

玉ねぎを細切りにして耐熱容器に入れ、塩、こしょうを振り、バターをのせます。

ラップをかけて、電子レンジ(500W)に約3分かけます。

STEP3:ジューサーにかける

カボチャと玉ねぎの粗熱がとれたら、一緒にジューサーに入れます。

さらに牛乳を足して、低速で約2分、高速で1分くらいジューサーにかけます。

STEP4:鍋で温める

細かくなったら、ジューサーから鍋に移し替えます。

水、コンソメを加えて、弱火で沸騰しすぎないように温めます。味を見て、薄い場合は、塩コショウで味付けをしてもよいです。お好みの温度になったら完成です。

STEP5:完成

皿に入れたら、お好みでパセリやクルトンなどを入れてください。

作り方のコツ・注意点

カボチャを皮ごと使うので、ジューサーでしっかり細かくするのがポイントです。

また、牛乳は低脂肪を使っていますが、普通の牛乳でつくるとしっかりした味になるのでお好みでどうぞ。

おわりに

野菜の嫌いな子どもにも好評なスープ。家にある材料で簡単にできるので、おすすめですよ!

(image by 筆者)

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本記事は、2014年08月28日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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