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ホットケーキのバームクーヘン風

2014年08月27日作成

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家にあるオレンジと牛乳を多めに処理したかったので、両方合わせて手軽に作れる料理を作ってみました。オレンジジュースを多めに入れたのでオレンジ風味です。

目次

材料(約1人分)

  • 卵:1個
  • 牛乳:100㏄
  • オレンジジュース:100㏄
  • 砂糖:50g
  • 薄力粉:50g
  • 片栗粉:大さじ1
  • ベーキングパウダー:少々

作り方(調理時間:約30分)

STEP1:飲み物と卵を混ぜる

牛乳とオレンジジュースを、卵と一緒に泡立てながらよく混ぜます。

STEP2:他の粉類をふるって混ぜる

砂糖、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるって、混ぜます。

STEP3:全てを混ぜる

粉類を少しずづ分けながら混ぜていきます。

STEP4:生地を焼いては重ねていく

フライパンに薄く油をしいて、よく熱しておきます。

おたま半分ほどの量を広げて焼き、ふつふつと気泡が出てきたら裏返して、両面焼けたら一時的に皿に置いておきます。

再び同じぐらいの広さの片面を焼いては、その上に焼けた分を重ねて焼いていくのを繰り返します。

STEP5:盛り付けて出来上がり

最後に、綺麗に焼けた面を上にして皿の上に置きます。

少し全体の大きさが違っているのが気になるようでしたらナイフで端を綺麗に切りそろえましょう。

これで完成です。

断面を見てみれば、バームクーヘンのように層ができているのがよくわかります。

作り方のコツ・注意点

オレンジジュースは種類によって甘さが多少違っていますし、砂糖は多めがおすすめです。全部合わせて水っぽくても、ほんの少しだけトロミを感じる程度で作れます。

焼いてもしっかりした生地にならなかった場合は薄力粉を少し足してみましょう。

おわりに

水分が多いからかあまり膨らまなかったので、重ねて焼いてみました。

牛乳200㏄だけでも作れるのですが、今回はよく飲むオレンジジュースを多めに加えて味付けに使いました。他にもココアやいろんな飲み物で味付けと風味を変えてみるのもおすすめです。

(image by 筆者)

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本記事は、2014年08月27日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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