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作り置きで便利!にんじんのラペサラダの作り方

2014年08月12日作成

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健康のためには毎日野菜を食べたいものの、なかなか忙しくて毎日は無理……という方も多いかと思います。そんな方のために、今回は作り置きができる、日持ちするサラダの作り方をご紹介いたします。

材料

  • ニンジン:2本
  • オリーブオイル:大さじ2
  • レモン汁:大さじ2
  • 粒マスタード:小さじ2
  • 塩:少々

作り方(調理時間:10分)

STEP1:材料を切る

ニンジンは皮をむいて千切りにし、軽く塩をふってザルにあげておきます。

STEP2:ドレッシングを作る

ボウルにレモン汁と粒マスタードを入れてよく混ぜます。

その後にオリーブオイルを少しずつ足して混ぜます。

STEP3:全ての材料を混ぜる

千切りにしたニンジンに、先ほど混ぜたドッシングを加えて冷蔵庫で寝かせます。2〜3時間、出来れば一晩寝かせてください。

STEP4:仕上げ

冷蔵庫から出してお皿に盛りつけたら完成です。

おわりに

まとめて調理しておくことで、毎日野菜を摂ることができますよ。3日ほど経っても美味しく頂けますので、ぜひお試しください。

(image by 筆者)

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本記事は、2014年08月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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