生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 作り置きもできる!柚子胡椒風味のマリネサラダの作り方

作り置きもできる!柚子胡椒風味のマリネサラダの作り方

2014年08月11日作成

 views

お気に入り

作り置きもできる「柚子胡椒風味のマリネサラダ」の作り方をご紹介します。

お酢の酸味や柚子胡椒の辛みを生かしたさっぱりしたサラダです。

目次

材料(4人分)

  • きゅうり・・・1本
  • トマト・・・大1個
  • みょうが・・・2~3個
  • もやし・・・1袋

ドレッシングの材料

  • サラダ油・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 柚子胡椒・・・小さじ1

作り方(調理時間:15分)

STEP1:みょうがを切って水にさらす

みょうがは千切りにして、水に2~3分さらします。水からあげたらよく水を切っておいてください。

STEP2:きゅうりを切って塩もみする

きゅうりは5~6cmの細切りにし、全体に塩(分量外)をふって手で軽くもみます。

STEP3:きゅうりの塩を洗い流して水気をしぼる

塩もみしたきゅうりがしんなりしたら、水で塩を洗い流し、手で水気をしぼります。

STEP4:もやしをレンジで温める

もやしは耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで2分温めます。

STEP5:もやしを水で冷やして水気をしぼる

レンジで加熱したもやしをざるに移して水で冷やしたら、手で水気をしぼります。

STEP6:トマトを切る

トマトは一口サイズの乱切りにします。

STEP7:ドレッシングを作る

大きめのボウルにサラダ油・酢・砂糖・塩・柚子胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。

STEP8:野菜をドレッシングで和える

ドレッシングを作ったボウルの中に野菜を全部入れ、野菜をドレッシンングでしっかり和えます。

完成!

器に盛って完成です。残りはタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。3~4日はおいしく食べられます。

作り方のコツ・注意点

野菜はよく水切りしてからドレッシングで和えてください。

さいごに

そのままサラダとして食べてもいいですし、冷やし中華のトッピングやお弁当のおかずにも使えます。ぜひお試しください。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20140809181156 53e5e5dcd91d1
  • 20140809181426 53e5e6723ba29
  • 20140809181629 53e5e6ed436bf
  • 20140809181821 53e5e75d2998e
  • 20140809182413 53e5e8bddbd44
  • 20140809182507 53e5e8f3f26ae
  • 20140809182619 53e5e93b6805b
  • 20140809182735 53e5e98755611
  • 20140809182821 53e5e9b560584
  • 20140809182920 53e5e9f09ce0a
  • 20140809183342 53e5eaf69f655

本記事は、2014年08月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る