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レモンの酸味と塩が隠し味!夏バテ防止 日替わり「塩レモン」レシピ31選

2014年07月29日作成

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暑い日が続くと、汗をたくさんかいたり、食欲がなくなったり、ぐったりしてしまう日もありますよね。

「食欲がないから、今日もそうめん・・・だけど、同じメニューばかりで飽きてきた!」そんなときにおすすめの、汗で出てしまった塩分を補給し、いつものレシピにちょい足しするだけで食欲をそそる「塩レモン」を使ったレシピをご紹介します。

目次

塩レモンとは?

モロッコやトルコなど中東エリア発祥の調味料で、一言でいうと刻んだレモンを塩漬けにしたものです。レモンの爽やかな酸味と塩のコラボレーションは、もはや焼肉などでも鉄板の組み合わせですよね。

材料

  • レモン 200g (2個程)
  • あら塩 30g
  • 塩漬けにする瓶

作り方

STEP1

レモンを塩で漬ける瓶は煮沸して、水けをふいて乾燥させる

STEP2

レモンのへたを取り、厚み1cm幅のくし切りにする

小さめに切った方が水分が出やすくなります。

STEP3

瓶の中に、「レモン・塩」、「レモン・塩」の順番で詰めていく

STEP4

レモンと塩を詰めて、水分が出てきたら1度振る

STEP5

2日おきに、瓶を振ってなじませる

STEP6

一週間つけたら完成

1週間つければ使用できますが、お好みの味になるまでつけておくことも出来ます。

塩レモンを使ったレシピ

肉料理や魚料理だけでなく、朝食に出てくるフレンチトーストからおにぎりまで、様々な食材との相性がよい「塩レモン」を活用したレシピをご紹介します。

肉料理

塩レモン入り極旨タレ✿カリカリ豚 by はーたんのおっかさん

ふわっと広がる塩レモンのサッパリ感と蜂蜜と醤油と胡麻油の合わせタレが絶妙です✿2014年7月11日話題入り感謝です!

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鶏肉の塩レモンソテー*クリームソース by kebeibiko

塩レモンのピューレでマリネしたお肉と長葱を焼き付け、マスタードクリームソースをかけ濃厚に♡

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塩レモン◆塩味牛丼 by むちおな

シンプルな味付けですが結構いけます★

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鶏もも肉とアスパラガスのレモン塩炒め by tomorins

超簡単!レモン風味で爽やか~♪2014.6.10 公開レシピアクセスランキング2位8/14 クックパッドニュース掲載

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塩レモンで鳥ハム by ぶぶぅにゃん

鳥ハム大好き!!そこでアレンジ!塩抜き不要なのでより一層時短です♪

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アッ!豚キャベツが塩レモンで変わった♪ by gracias05

話題のレシピ入り嬉しい♪いつものキャベツ炒めが全く違った一品になるよ豚肉なのに凄くスッキリ!簡単だから試してみてね。

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鶏肉とジャガイモの塩レモンソテー♪ by 春夏ママ

塩レモンの爽やかな風味が広がります。メインのおかずにも、お酒のお供にもピッタリ!子供達にも大好評☆夏おすすめの一品♪

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塩レモン チキン南蛮 絶品こくうま! by Little Darling

タルタルソースとつけだれ 両方に塩レモンを使って爽やか&こくうまに 揚げないチキン南蛮を仕上げました。ご飯のお替り必至!

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魚介料理

鱈・白身魚のムニエル☆塩レモン野菜ソース by ぷけママ

Wカテゴリ入り♪鱈(白身魚)のムニエルを塩レモンで。ソースも野菜塩レモンマリネで。さっぱりだけど風味豊かな一品に。

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塩レモン忍の術✿クルクルアジフライ by はーたんのおっかさん

ふんわり爽やかなレモン風味とほどよい塩味が極上のアジフライに生まれ変わります!そのまま召し上がれ♬

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マリネ

タコの塩レモン・マリネサラダ by kebeibiko

基本のマリネ液に塩レモンのピューレを加えた簡単マリネサラダ♬レモンのほのかな苦味と酸味がマリネを引き立てます。

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焼きパプリカとささみの塩レモンマリネ by アロマライズ

パプリカの素焼きは甘くて美味しいから、香味焼きしたささみと一緒にレモンマリネにしました。ホットでも冷やしても旨い!

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野菜料理

塩レモンでツナマヨ風♫いろどり野菜サラダ by chaccoco

塩レモンと絹ごし豆腐で作るツナマヨ風ソース第二弾‼冷蔵庫に残ってる野菜を使って彩りよく作ってね♫

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塩レモンとツナの人参サラダ by HIROマンマ

調味料は塩レモンとマヨネーズだけ!人参がもりもり食べられるサラダです♪

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☆トマトの塩レモンサラダ☆ by ☆ははごはん☆

サラダとしても♪お酒のあてにも♡さっぱり美味しいトマト(o^^o)

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夏に☆オクラとプチトマトの塩レモンサラダ by Mawaru7

ナッツがカリッと香ばしい、さっぱりオクラとプチトマトの夏向きサラダです♡美容に、夏バテにも♬

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ビニール袋で☆キャベツの塩レモンサラダ☆ by さとこぱんたーに

ビニール袋で混ぜるだけ☆簡単塩レモンサラダ☆今回はビニール袋でモミモミします♪

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塩レモンでトマトとなすのさっぱりサラダ by トモとこてたん

塩レモンを使った簡単レシピ(##・ω・##)♪冷蔵庫で冷やしてどうぞ

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小松菜と卵の塩レモン・ソテー by kebeibiko

塩レモンのピューレを使って、ほのかな酸味と苦みで爽やかなソテー♬

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夏野菜と塩レモンのケークサレ by shimaru

夏野菜たっぷり♪しっとりチーズ風味のケーキにレモンの爽やかなアクセントが後を引いていくらでも食べられそう~♡

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ズッキーニの塩レモン炒め by edo

くったりしたズッキーニが塩レモンのまろやかな酸味と苦味でさっぱり~

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卵料理

塩レモンとクリームチーズの冷たい卵焼き☺ by どんぴんたん

塩レモンの卵焼き・・・( ´艸`)ドキドキ夏は冷蔵庫で冷た~く冷やして食べてみて♡

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おつまみ

ビニール袋で簡単塩レモンやみつききゅうり by さとこぱんたーに

ビニール袋に入れてモミモミ簡単塩レモンのきゅうり♪簡単おつまみ☆ついつい食べちゃうやみつきに☆

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速攻簡単♡塩レモンとオリーブオイルの冷奴 by ❤ももら❤

まろやかで爽やかな香りの塩レモンとコクのあってビタミンEたっぷりのオリーブオイルで夏にピッタリ簡単な冷奴はいかがですか♡

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パスタ

☆生ハムの塩レモンパスタ☆ by ☆ははごはん☆

合えるだけで簡単♪塩レモンでさっぱりの生ハムパスタ♡

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✿塩レモンで爽やかペペロンチーノ✿ by ことまゆさん

話題の塩レモンであっさりと爽やかなペペロンチーノになりました。

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トマトとほうれん草のレモン塩パスタ by みほさんくっく

暑い夏に、さっぱり美味しくいただけます。

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塩レモンでさっぱり美味うまジェノベーゼ by pmarin

いつものジェノベーゼ~ 隠し味に塩レモンを加えるだけで、ますます夏らしい爽やかなパスタになりました(^^)v

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パン

簡単朝食♡ハニー塩レモンチーズトースト by *ともさきめい*

塩レモンとチーズの塩気と、はちみつの甘味がやみつきになるトーストです♡朝から幸せな気持ちにやりますよ♪(´▽`)ノ

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おにぎり

塩レモンと大葉のおにぎり♪ by 快くん

話題の塩レモンに大葉を加えて…爽やかなおにぎりです♪2015/3/14 話題入りありがとうございます

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おわりに

いかがでしたか?常備調味料として手元に置いておくと、使い勝手が抜群によい塩レモン。その時の気分で、お好みの食材と合わせて新しいレシピを作ってみるのもいいかもしれませんね。参考にして頂ければ幸いです。

(image by amanaimages)
(image by 筆者)

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本記事は、2014年07月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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