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2週間は大丈夫!大葉の保存方法

薬味として定番で美味しい大葉ですが、冷蔵庫に入れておくとシナシナになったり、黒くなったりしてしまいがちです。そのまま冷蔵庫に入れてしまうと日持ちがしない大葉ですが、ある簡単な方法で2週間以上綺麗に緑を保たせることができるんです。必要な道具はサランラップとキッチンペーパーの2つだけ。家庭菜園でとれすぎた、激安で特売されていた大葉を思わず買ったものの多分使い切れない……と悩んでいた方は、ぜひ試してみてくださいね!

2015年09月11日更新

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大葉ってすぐ傷む!

大葉。あると便利な大葉。タラコスパゲッティやシソ御飯、うどんに入れてもおいしい大葉。でもヤツはすぐ傷む!だからあまり買わない!

そんな人はいませんか。私はそうでした。でも今は違います。多めに入って安い大葉があるとそれを買ってはこの方法で保存しています。この方法なら2週間(以上)もつので無駄がなく経済的です。

大葉の保存方法

以下手順です。

1:何枚か重なった状態のままでOK

通常、大葉を買った時から何枚かに束ねられています。

2:キッチンペーパーを濡らして広げます

キッチンペーパーはあまりかたく絞らないでください。また、広げる時に破れないように気をつけてください

3:その上に大葉をのせます

4:キッチンペーパーで大葉を包みます

5:ラップを広げます

6:ラップの上に4をのせます

7:ラップで包めば出来上がり!

あとは冷蔵庫に入れて保存

これでOKです。

普通に保存するより何十倍もキレイなままで長期間保存できます!この方法は主婦の方なら当たり前のやり方かもしれませんが…。私も長い間知らなかったので、やったことがない人には是非オススメです!

余談

実はこのレシピの最初に載せてる大葉の写真、この方法で保存していて2週間経ったものです。黒くなったり乾燥している部分がなくまだまだいけそうです!

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年09月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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