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  7. 甘みを堪能できる!玉ねぎの辛みが抜けるレシピ10選

甘みを堪能できる!玉ねぎの辛みが抜けるレシピ10選

2014年04月16日作成

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玉ねぎは正しい調理法でしっかり辛みを抜かないと食べ辛いですね。玉ねぎの辛みが抜けるように工夫されたレシピをご紹介します。

玉ねぎを辛味を抑えて用いたレシピ10選

皮付きポテトゴロゴロサラダ

湯通しすることで玉ねぎの辛みを抜いた、子どもでも食べやすいポテトサラダです。

玉ねぎマリネ

一晩置くことで辛みを抜き、他の野菜と組み合わせて手軽に食べられるサラダです。

チョレギサラダ

細かく切って水に流せば辛みも気になりません。こちらは韓国風の味が楽しめます。

オニオンスライスと焼豚

水を流しながら握ることで辛みを抜いています。野菜と肉を一度に摂りたいときにオススメです。

スモークサーモンとカニのヴェリーヌ

みじん切りにし、水にさらして辛みをとった玉ねぎを用いています。フランス風でオシャレな、サーモンとカニを使った体にやさしいレシピです。

新玉ねぎとかつおのたたき

細かく切って10分放置して空気に触れさせれば、辛味は抜けます。かつおと組み合わせることで涼しげな感じになっています。

紫タマネギとふのりの納豆

玉ねぎと納豆のヘルシーな組み合わせです。オリーブ油を入れると辛味が抑えられますが、紫玉ねぎであればそのままでもOKです。

ベーコンと人参と玉ねぎの辛味スープ

5分間じっくり煮込むことで辛味を抑えます。栄養バランスも良いレシピです。

玉ねぎを使ったかぼちゃグラタン

レンジで温めるという方法でも、玉ねぎの辛味を減らすことができます。かぼちゃの味がメインなので、子どもにも安心して食べさせられます。

玉ねぎのホイル焼き

玉ねぎをオーブンで焼くことで辛味を抑えています。

おわりに

熱を加える、水をかける、一晩置く等、玉ねぎの辛味を抑える方法は何種類かあると分かりました。

作る料理によって最適な方法を選びましょう。

(image by amanaimages)

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本記事は、2014年04月16日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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