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ちょい足しで変身!市販のカレールーに入れるとコクが出る隠し味10選

2016年11月18日更新

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家庭料理の定番といえばカレーライスです。市販のカレールーを使って作るのが一般的ですが、そこにちょっとした隠し味を加えることで、コクを出すことができます。

この記事では、カレーを作るときに入れるだけの簡単な隠し味をまとめてご紹介します。

隠し味で味わいをプラス

焼肉のタレ

焼肉のタレを加える事で、カレーのコクがアップします。

とろけるチーズ

チーズを入れることで、濃厚さが加わります。

梅酒&漬けた梅の実

カレーがマイルドになる隠し味です。お肉が柔らかくなる相乗効果もありますよ。

おでんのつゆ

食材の旨味がとけているおでんのつゆで、ちょっと和風に仕上がりますよ。

隠し味で甘みとコクをプラス

カルピス

甘酸っぱいカルピスが、カレーの辛さを和らげてまろやかにします。フルーツ系のものも味わい深くなっていいかもしれません。

チョコレート

手軽に家庭で作るカレーに深みを出すことができます。

イチゴジャム

ジャムでフルーティさをプラス。チャツネを入れたような、ぐっと深みの増す味わいになります。

カラメル

カラメルソースで、かすかな香ばしさと甘みが加わります。

マシュマロ

ふわふわのマシュマロで甘みが加わり、優しい味わいになります。色々なマシュマロを試してみては?

コーヒーゼリー

なかなか思いつかない取り合わせですが、野菜のうまみが出たようななじんだ味わいになりました。

ベースのカレーも本格的に!粉末カレー粉

エスビー カレー粉赤缶

本格的なカレーを作るのであれば、固形のカレールーを使うのではなく、粉末のものを使うと香りや味に雰囲気が出ます。隠し味を入れるにせよ、ベースのカレーの味がしっかりしてないと失敗してしまいますね。

カレーに力を入れるほど、隠し味を引き立たせることができますよ!

ハウス マドラスカレーパウダー

こちらは辛味を抑え、より本場であるインドに寄せた香りや味に調整されているカレーパウダーです。他のスパイスも配合されていますが、ブラックペッパーやホワイトペッパーなども入っているため、他のカレー粉とは一味違った味付けにできますよ!

おわりに

いかがでしたでしょうか。色々試して、ぜひ自分のおうちの味のカレーを作ってみてくださいね。

(image by amanaimages)

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本記事は、2016年11月18日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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