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  7. ジューシーに仕上げる!肉汁がたっぷり出るハンバーグのレシピまとめ

ジューシーに仕上げる!肉汁がたっぷり出るハンバーグのレシピまとめ

2016年11月18日更新

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はじめに

ハンバーグをジューシーに仕上げるレシピを集めました。定番から裏技まであるので、ぜひ試してみて下さい。

定番をジューシーに仕上げる

基本のハンバーグ

丁寧にネタを作って丁寧に焼けば、それだけでジューシーになります。

煮込みハンバーグ

ジューシーさを保つには比較的簡単な煮込みハンバーグのレシピです。

キノコの肉厚ハンバーグ

家庭での作れる肉厚ハンバーグ!中まで火が通って肉汁もたっぷりのレシピです。

和風ハンバーグ

このレシピなら和風ハンバーグだってジューシーに!

一品加えてジューシーに仕上げる

牛脂

スーパーの牛肉売り場に無料で置いてある牛脂でジューシーさがアップ。

マヨネーズ

肉が硬くなるのを防いでくれます。入れ過ぎないのがポイントです。

氷玉ねぎ

ひと手間かかりますが、たっぷりの肉汁が楽しめます。

お麩

たっぷり水分を含んだお麩が、お肉をジューシーにしてくれます。

高野豆腐

刻んだ高野豆腐を利用したジューシーハンバーグ。かさましにもなり一石二鳥です。

ひと手間加えてジューシーに仕上げる

オーブンで焼くハンバーグ

中までしっかり火が通るオーブンで作れば、生焼けの心配もありません。

冷蔵庫で寝かせるハンバーグ

時間はかかりますが、愛情もたっぷり。ジューシーなハンバーグです。

おわりに

ハンバーグをジューシーに仕上げるには 火加減が一番のポイント。中まで火が通っているのか心配になり、つい焼き過ぎてしまいますがそれでは裏技も意味が無くなってしまいます。

ぜひ参考にして下さい。

(image by amanaimages)

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本記事は、2016年11月18日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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