生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 捨てないで!ねぎの青い部分を活用したレシピ11選

捨てないで!ねぎの青い部分を活用したレシピ11選

2014年03月10日作成

 views

お気に入り

目次

はじめに

捨てていたねぎの青い部分。ちょっと硬いけれど、栄養満点なんですよ。捨て野菜を活用できるレシピを集めました。

だしには必需品!臭みとりに活躍するレシピ

豚の角煮

下ゆでの臭み取りには欠かせません。炊飯器で出来るほったらかしレシピをご紹介します。

煮豚

いろいろなものに使えるチャーシュー。圧力鍋ならあっという間に作れます。そのまま食べてもおいしし、チャーハンやラーメンに加えても。

茹で鶏

さっぱりした茹で鶏です。パンにはさんだりパスタに散らしたりとストックしていると重宝する一品です。

もつ煮込み

もつの臭みを取るのに欠かせません。たっぷりの刻みネギを掛けて食べれば屋台の味になります。

硬さも気にならない!汁ものレシピ

豚汁

青い部分も白い部分もどっちもおいしい具材です。たくさんの野菜と一緒に食べちゃいましょう!

お吸い物

えのきと豆腐のお吸い物のレシピです。青ネギを加えると 彩りも鮮やかになりますよ。

刻めばOK!そのまま使えるレシピ

青い長ネギ味噌

味噌とねぎの風味が絶妙にマッチ。ご飯のお供に最高です!焼きおにぎりに塗ってもおいしそう。

ウインナー炒め

これなら子供も食べれちゃう。栄養満点で風邪をひかない体にしてくれます。

ガッツリ食べたい!ご飯ものレシピ

チャーハン

青い部分もたっぷり入れたねぎチャーハンは絶品です。

ラーメンのつけ麺

たっぷりの青ネギで食べたいラーメンのつけ麺レシピです。

参鶏湯(サムゲタン)

本場韓国の薬膳。栄養満点で美容にも良いから最高です。

おわりに

食べないで捨てている人が多いねぎの青い部分。刻んで冷凍保存しておけば、こまめに使えます。

金属のトレーに広げて冷凍するのがポイント。バラバラに凍るのでそのまま調理に使えます。

(image by amanaimages)

この記事で使われている画像一覧

  • 20140306093525 5317c2cd81618

本記事は、2014年03月10日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る