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  5. スパイスの深い味を堪能!簡単に作れる本格カレーレシピ10選

スパイスの深い味を堪能!簡単に作れる本格カレーレシピ10選

2014年02月27日作成

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目次

はじめに

最近ではインドカレーの専門店も増えていますが、ここでは家庭でも手軽に作れるエスニックカレーのレシピをご紹介します。

ヘルシーなカレー

スパイシートマトチキンンカレー

チキンと玉ねぎのシンプルなカレーですが、トマト缶と赤味噌を加えることでコクをプラスできます。トマト缶とスパイスを使えばヘルシーに仕上がります。

すりおろし野菜のチキンカレー

すりおろした玉ねぎ、にんじんを炒めてルーに使うのでとってもヘルシーなカレーです。トマト缶とガラムマサラを使えば、手軽に本格的なカレーができます。

夏野菜のカレー

夏野菜を使えば、すぐに火が通るので、食べたい時にすぐできます。トマトをたっぷり使うので、さっぱりと仕上がります。

ひよこ豆のドライカレー

豆腐そぼろを加えるのでとってもヘルシーです。ひよこ豆を使うとインドカレー風に仕上がります。

チキンキーマカレー

ケチャップとガラムマサラで仕上げるさらっとしたカレーです。市販のルーを使わないのでヘルシーです。

ココナッツミルクを使ったカレー

南インドのチキンココナッツカレー

シナモンやターメリック、コリアンダーなどのスパイスを利かせると本格的に仕上がります。

タイ・グリーンカレー

市販のペーストを使えば、ナスとお肉を煮込むだけで簡単に本場の味が楽しめます。バジルなどのハーブを添えれば本格的に仕上がります。

タイ・レッドカレー

きのこやたけのこを加えるのが本場風。ナンプラーをプラスするとより本場の味に近づきます。

ヨーグルトがポイントのカレー

バターチキンカレー

チャツネを加えて甘みとコクをプラス。生クリームを加えてこっくりと仕上げます。グリルで焼いたタンドリーチキンを加えれば本格的に仕上がります。

骨付きもも肉のチキンカレー

ヨーグルトに漬け込んだチキンは柔らかくなり、煮込むと骨からするんととれるので食べやすくなるのでおすすめです。

おわりに

スパイスを利かせて本場の味に挑戦してみてはいかがでしょうか。

(image by amanaimages)

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本記事は、2014年02月27日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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