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お家で簡単!魚をさばく方法まとめ

2016年11月21日更新

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はじめに

スーパーなどでお刺身の盛り合わせは割高ですが、丸のままの魚をおろせばお得にお刺身がいただけます。

そこで今回は、お家でも簡単にできる魚のさばき方を集めてみました。

簡単にできる魚のさばき方

サンマの三枚おろし

一度凍らせてしまえば扱いが楽です。内臓や血も飛び散らないので初心者でも簡単にさばけます。

イカのさばき方

キッチンペーパーを使えば簡単に皮もはがせます。部位によってお刺身や煮物、塩辛にもおすすめです。

サザエのさばき方

ステーキナイフを使えば簡単にさばけます。部位によって壺焼きやお刺身にもできます。

アジの開き方

キッチンばさみを使えば簡単に骨も取り除けます。

小イワシのさばき方

腹を開かずにワンステップでさばけるのでおすすめです。

イワシの手開き

包丁を使わずに開けるので安全にさばけます。

刺身用魚のさばき方

アジのさばき方

頭と内臓を一緒に切り離せるので、処理が楽にできます。

スズキのさばき方

はじめにうろこをきれいに取るのがポイント。歯ブラシを使って血合いを取り除くと上手にできるようです。

鯛のさばき方

おめでたい席に欠かせない鯛も自分でさばくことができます。腹骨を除くとき、スプーンを使えば安全にできます。

太刀魚のさばき方

周りのぬるぬるは、たわしを使えば簡単に取り除くことができます。

おわりに

自分で魚をさばけば新鮮な魚を調理できます。レパートリーの幅も広がるので、どうぞお試しください。

(image by amanaimages)

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本記事は、2016年11月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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