生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6.  
  7. 食感がおいしい!「れんこん入り和風ナゲット」の作り方

食感がおいしい!「れんこん入り和風ナゲット」の作り方

2014年10月24日更新

 views

お気に入り

はじめに

つくね風のナゲットです。れんこんを一口大に切って入れているので、シャクっとした歯触りがします。温泉卵を割って黄身につけるのが我が家流で、味もしっかりついているのでそのままでもおいしくいただけます。

ここでは、そんな「れんこん入り和風ナゲット」の作り方をご紹介します。

材料(2人分)

  • れんこん…正味250g
  • 鶏ひき肉…250g
  • 小麦粉…大さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2+小さじ1
  • おろししょうが…小さじ1/2
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • ごま油…小さじ1/4
  • サラダ油…適宜
  • 温泉卵…1個
めんつゆは追いがつおつゆを使いました。また、おろししょうが、おろしにんにくはチューブタイプのものを使っています。

作り方

STEP1:れんこんを切る

れんこんは皮を剥き、端を切り落として細かく一口大にします。

写真の大きさくらいがちょうど食べやすく、成形もしやすいサイズです。

STEP2:タネを作る

ボウルに鶏ひき肉、れんこん、卵、小麦粉、めんつゆ(小さじ1)、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、タネを作ります。

粘りが出るまで混ぜたら、タネは完成です。

全体が混ざるまでしっかり混ぜるのがポイントです。

STEP3:焼き揚げる

フライパンに油を敷き、カレースプーン2本を使って成形し、油に落としていきます。180度の油で片面3分程度。こんがりきつね色になるまで焼き揚げ、裏も焼き揚げます。

タネがゆるいので、スプーンで成形して油に入れていくのがおすすめです。

STEP4:味をつける

めんつゆ(大さじ2)をボウルに入れておき、STEP3で揚げたナゲットをくぐらせます。

STEP5:バットに上げる

バットに上げて、完成です。

作り方のコツ・注意点

我が家では、バットに上げたまま食卓に並べて食べてもらいます。

ナゲットに味がついているので、そのまま食べるのもおいしいですが、温泉卵を用意しておくと黄身をつけて食べてもらうこともできます。

つくねみたいな和風ナゲットで、簡単なおやつとしても重宝します。れんこんの食感もおいしいので、ぜひお試しください!

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20140203122929 52ef0d191ee94
  • 20140201183252 52ecbf444ac84
  • 20140201183315 52ecbf5b3d0e5
  • 20140201183828 52ecc0941ac64
  • 20140201183848 52ecc0a83d647
  • 20140201183914 52ecc0c2a986b
  • 20140201183932 52ecc0d4a131a
  • 20140203122952 52ef0d3073daf
  • 20140203123010 52ef0d428068e
  • 20140203123024 52ef0d50801b2

本記事は、2014年10月24日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る