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世界一簡単なもやしの冷凍保存法

2014年08月06日更新

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すぐに悪くなる もやし

安くて栄養もあるモヤシ。家計の味方である食材ですが、どうにも悪くなるのが早い!

というわけで、今回はモヤシの冷凍保存方法をご紹介します。

保存方法

1:モヤシをサッと茹でる
2:すぐにザルにあげ、冷水につける
3:水気しっかりと切る※
4:小分けしてラップで包み、冷凍庫へ

※ザルでシャッシャと水を切り、手で絞る。そのあとキッチンペーパーなどでおさえてあげるとGood!
サッと茹でる代わりに、サッと炒めるのでもOK。ただ、炒めたときは水を切るときに油がやや邪魔になったりします。

解凍方法

凍ったままを加熱調理します。

自然解凍はベタベタになるのでNG。
保存したもやしを使うメニューは炒め物やスープなどにしましょう。

冷凍保存は長持ちして便利ですが、もやしの場合、どうしてもシャキシャキ感は劣ります。シャキシャキはあまり期待すると裏切られます。

関連レシピ

Photo by http://www.ashinari.com/2006/10/21-000431.php

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本記事は、2014年08月06日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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