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ひと手間加えよう!お肉を柔らかく調理できるレシピまとめ

2014年01月31日作成

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目次

はじめに

特売の安いお肉も、ひと手間加えれば柔らかくいただけるおすすめレシピをご紹介します。

牛肉レシピ

牛肉ロールステーキ

特売の薄切り肉も塩麹をぬってくるくるっと巻けば、柔らかくて美味しいステーキに仕上がるのでおすすめです。

やわらかビーフステーキ

安い赤みのお肉も、すりおろしパイナップルに漬けておけばやわらかく、美味しくいただけるのでおすすめです。

梨でやわらかお肉のカレー

梨をすりおろして一緒に煮込むだけでお肉がやわらかく、フルーティーになるのでおすすめです。

豚肉レシピ

ローストポーク

焼く前に塩麹に漬けておくことでお肉がやわらかくなり、焼きあがった後ワインのソースにつけておくことでしっとりと仕上がるのでおすすめです。

スペアリブの豆鼓蒸

お肉に重曹をまぶすことでお肉が軟らかくなるのでお手軽です。

豚パイン炒め

パインの酵素の効果でお肉がやわらかくなります。一緒に炒めるだけなのでとても手軽なのでおすすめです。

鶏肉レシピ

鶏ハム

塩麹の働きでお肉がやわらかくなり、余熱で火を通すのでしっとりと仕上がります。煮た後は冷めるまで放置するだけでよいのでお手軽です。

タンドリーチキン

もも肉よりもお買い得なむね肉を使っても、ヨーグルトと塩麹に漬け込むことで、パサパサにならずに柔らかくしあがります。

鶏のチリソース

焼く前に酒と醤油をよくも見込むことでお肉がやわらかくなります。寝かす必要もないので手早くできるのでおすすめです。

醤油麹鶏の紫蘇チーズ重ね焼き

お買い得な鶏むね肉を醤油麹に漬けて切って焼くだけなので簡単にできておすすめです。

おわりに

ひと手間加えてやわらかいお肉料理をお試しください。

(image by amanaimages)

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本記事は、2014年01月31日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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