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  7. 余った節分豆で!「ココア砂糖豆」の作り方

余った節分豆で!「ココア砂糖豆」の作り方

2014年01月27日作成

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目次

はじめに

余った節分豆はどうしようか迷ってしまうものです。ですが、おやつとして再利用できます。

ポリポリとした食感と、甘さが懐かしい気分になる「ココア砂糖豆」の作り方を紹介します。

材料(1~2人分)

  • 節分用豆 40g
  • 水 10ml
  • ココア 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ5(大さじ2+大さじ3)
  • シナモン 大さじ1
ココアは黒ココアを使いました。きび砂糖じゃなくても普通のお砂糖でも代用できます。

作り方(調理時間:10分)

STEP1:ココアを加熱

節分用の豆以外の材料を弱火で加熱します。きび砂糖は大さじ2だけ入れてください。

卵焼き用のフライパンを使いました。小さめの鍋などを使うのがおすすめです。

STEP2:豆を入れる

フライパン内の縁がふつふつしてきたら豆を入れて、全体を絡めます。

STEP3:オーブンシートの上に取り出す

バットなどの上に敷いたオーブンシートの上に取り出します。

熱いうちに残りのきび砂糖(大さじ3)を上からかけて絡めます。

熱いうちにきび砂糖をかけましょう。

STEP4:そのまま置いて完成!

そのまま室温で5分程度冷まします。お皿に盛る時は、手でほぐして盛りつけます。

作り方のコツ・注意点

水分が少なめなので、焦がさないように弱火で加熱することがコツです。また、オーブンシートの上できび砂糖をかけると、後の処理が楽になります。

おわりに

甘いコーティングの大豆で、ポリポリとした食感とココア、きび砂糖の甘さがやみつきになります。

節分豆が余ったら作ってみてください!

(image by 著者)

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本記事は、2014年01月27日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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