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  7. 捨てたらもったいない!余ってしまった鶏皮を活用できるレシピ20選

捨てたらもったいない!余ってしまった鶏皮を活用できるレシピ20選

2014年01月24日作成

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鶏肉の料理を作った時、皮だけが余ってしまうことってありませんか?

そんな時に活躍する、鶏の皮を活用したレシピをご紹介していきます。

目次

簡単に調理できるレシピ

鶏皮と青菜の炒め物

一品たりないという時に、ぱぱっと簡単にできる炒め物が、主婦には大助かりですね。

鶏皮サラダゆず胡椒風味

カリカリと炒めてからサラダにかけるレシピです。ポン酢とゆず胡椒で、さっぱりといただけますね。

鶏皮ボイルとオニオンの前菜

鶏皮でこんな簡単に前菜ができちゃいます。ビュッフェに置いてある、おしゃれな洋風料理のようですね。

エノキタケと鶏皮の炒め物

エノキタケがあれば、おしゃれなおつまみが作れます。鶏皮が油揚げみたいな感じになって、おいしそうです。

じゃが芋と鶏皮のカレーバジル炒め

鶏皮がベーコンのようなった、ジャーマンポテト風です。カレー味が効いてて、おいしそうですね。

里芋と鶏皮の煮物

冷凍の里芋を使うので、簡単に作れますね。鶏皮のコクとうま味が、里いもにしみておいしそうです!

ニラたまご

いつものニラたまごに、鶏皮を加えるてシピです。うま味やコクが出て、びっくりのおいしさです。

太葱の鶏皮巻き

太葱があれば、立派な居酒屋風メニューができちゃいます。甘辛いソースが絡んで、おいしそうですね。

大量の鶏皮が消費できるレシピ

甘辛鶏皮

鶏皮を3~4枚使います。鶏皮とネギだけで、おしゃれなチャイニーズレストランに出てくる前菜風の完成です。

鶏皮やきとり

甘めのタレさえつくれば、たくさん作ることができます。串でさして、皆で焼き鳥食べ放題ですね。

鶏皮アスパラ餃子

餃子の皮のかわりに、鶏皮を使うレシピです!半分に切ると彩も綺麗なので、お弁当にもお薦めです。

鶏皮のピリ辛ポン酢和え

ちょっとしたお酒のおつまみに、お薦めのレシピです。枝豆のいろどりが綺麗で、食欲をそそりますね。

鶏皮スープ

鶏皮だとくどいかなと思ったのですが、脂をしっかり落として生姜も入れるので、意外とさっぱりのスープです。

大根とこんにゃくの煮物

豚バラ肉の代わりに、鶏皮を入れます。大根に鶏皮のうま味が染みて、コクが出ておいしそうですね。

とり皮ぽん

ミツカン味ぽんでおいしくいただく前菜です。スープも中華粥の出汁としていただけるところが、更にお薦めです。

鶏皮と水菜のピリ辛マヨサラダ

片栗粉をまぶして、から揚げ風に仕上げるレシピです。マヨネーズでしゃきしゃきの水菜と和えれば、おいしいサラダの出来上がりです!

とろウマ味噌煮込み

鶏皮を里芋やこんにゃくと煮込んでいます。味噌の味が決め手で、冬にお薦めのあったかレシピです。

冷凍保存が可能なレシピ

鶏皮れんこんの生姜炒め

鶏皮とれんこんを甘辛く煮こんで、生姜でさっぱりといただきます。小分けにして冷凍保存すれば、お弁当に入れることも出来るのでお薦めです。

鶏皮が意外なものに変身するレシピ

鶏皮せんべい

鶏皮をあげると、おいしいせんべいになります!これなら、男の子が大好きな、がっつり系おやつになりますね。

北京ダック

鶏皮であの高級料理の北京ダックが作れるなんて、びっくりですね!パーティに出して、皆をびっくりさせましょう。

おわりに

いかがでしたでしょうか?

鶏皮にも色々な調理方法があるので、捨ててはもったいないです。ぜひ一度お試し下さいね。

(image by amanaimages)

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本記事は、2014年01月24日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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