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  5. 焼肉のたれで味付け「節約チャプチェ」の作り方

焼肉のたれで味付け「節約チャプチェ」の作り方

2014年01月14日作成

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目次

はじめに

春雨・もやし・魚肉ソーセージなど、安価な食材だけを使って作る「節約チャプチェ」の作り方をご紹介します。味付けは醤油と焼肉のたれのみ、フライパン一つで作れてとっても簡単です。

材料(2~3人分)

  • 春雨:100g
  • もやし:1袋
  • 小ねぎ:10本くらい
  • 魚肉ソーセージ:1本
  • 卵:2個
  • 水:250cc
  • 醤油:大さじ2
  • 焼肉のたれ:大さじ4~5
  • ごま油:小さじ2
  • 煎りごま:少々

作り方(調理時間:15分)

STEP1:具材を切る

魚肉ソーセージは4~5センチの長さの細切りにし、ねぎも4~5センチの長さに切ります。

STEP2:炒り卵を作る

温めたフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れます。中火の状態で20~30秒待ち、卵が固まってきたら全体をかき混ぜて炒り卵を作ります。

STEP3:具材を加えて炒める

炒り卵の中にもやし・ねぎ・魚肉ソーセージを加えて、もやしが少ししんなりするまで中火で2~3分炒めます。

STEP4:水と醤油を加える

炒めた具材をフライパンの外側に寄せて、水と醤油を加えます。水が沸騰するまで中火で温めます。

STEP5:春雨を加える

水が沸騰したら春雨を入れ具材をかぶせ、春雨が柔らかくなるまで中火のまま1~2分待ちます。

できるだけ春雨が水に浸かるように、広げて入れてください。

STEP6:春雨と具材を混ぜ合わせる

春雨が柔らかくなったら、水気がなくなるまで中火で3~4分程炒めて全体を混ぜ合わせます。

STEP7:味付けする

STEP6に焼肉のたれを加え、中火で1分程炒めてしっかり混ぜ合わせます。

焼肉のたれの量は味をみながら調整してください。

完成!

器に盛り付け、煎りごまを振りかけたら完成です。

作り方のコツ・注意点

STEP4で水だけでなく醤油も加えるところがポイントです。醤油を加えた水を春雨に吸収させることで、春雨にほんのり味がつき、焼肉のたれをたくさん入れなくてもしっかり味がつきます。

さいごに

焼肉のたれで、失敗なくおいしい味付けができます。もやしをたっぷり入れることでボリュームアップも。具材は冷蔵庫にあるものでアレンジして作ってくださいね。

(image by 著者)

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本記事は、2014年01月14日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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