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安い!早い!旨い!「キムチ素麺チャンプルー」の作り方

今回は簡単に作れる節約レシピ「キムチ素麺チャンプルー」の作り方を紹介します。
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  • ここがオススメ!

    余ったそうめん使い切りにピッタリの、ごま油で炒めるピリ辛おかず。

  • ここが便利!

    素麺・キムチ・ごま油・麺つゆ、4つの材料で完成!

  • アレンジ自在

    仕上げにマヨネーズでジャンクな味に。キムチがなければ塩とレモン汁でさっぱり味にしても美味しい。

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今回は簡単に作れる節約レシピ「キムチ素麺チャンプルー」の作り方を紹介します。

材料(1人分)

  • 素麺…2束
  • キムチ…100g
  • ごま油…大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮)…小さじ1

作り方(調理時間:10分)

STEP1:素麺を茹でる

沸騰した湯に素麺をぱらぱらと入れ、中火で40秒茹でます。

素麺はあとで炒めるので、茹で時間を短くしています。

素早くざるにあけ、水洗いします。

STEP2:キムチと素麺を炒める

熱したフライパンにごま油を入れ、キムチと素麺を中火で1分炒めます。

素麺は茹でてから時間が経つと、からまって炒めにくくなるので、茹でたあとは素早く炒めましょう。また、ごま油を若干多めに使うことで炒めやすくなっています。

STEP3:麺つゆを加える

麺つゆを鍋肌から回しかけた後、中火で約30秒混ぜながら炒めます。

STEP4:完成!

あれば貝割れや小ネギなどの青味をトッピングしてお召し上がりください。

お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ。

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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

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