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家庭でも上品に京都気分!おばんざいのレシピ集

2014年01月06日作成

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目次

はじめに

京都の家庭で食べられるお母さんの味、「おばんざい」。食べるとほっと心が落ち着く美味しい料理ですね。

おばんざいと一つに呼んでもその種類はとても豊富です。今回は、家庭で気軽に作れるおばんざいのレシピを集めました。ぜひ、ご自宅でも作ってみてくださいね。

家庭でも作れるおばんざいのレシピ

お揚げさんの卵とじ

とろとろ卵がたまりません。ご飯にかければ他におかずがなくてもいいですよね。

賀茂茄子の揚げ浸し

しっかり冷やすのがポイントです。夏バテで食欲がない時にもオススメです。

にしんの炊いたん

ご飯がいくらでも食べられます。お酒のおつまみとしてもオススメです。

豚肉とごぼうとこんにゃくの炒め煮

こんにゃくが入ってローカロリーなので、ダイエット中の人にもオススメです。

水菜の辛子煮

ピリッと辛いオトナの味です。簡単に作れるので、忙しい方にもおすすめの一品です。

三つ葉と干しエビの飛竜頭

タンパク質やカルシウムも摂取できる栄養満点なレシピなので、子供たちにも食べて欲しい一品です。

鮭の南蛮漬け

お酢でさっぱり食べられます。野菜不足な方はぜひ野菜もたっぷり入れて作ってみてくださいね。

鱧の皮の酢の物

おつまみや箸休めにおすすめです。

湯葉入り柿なます

大根と柿の食感が良いですね。思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。急な来客があった時にも、もってこいですね。

甘湯葉と白菜の煮物

子供から大人まで好きな味ですね。ご飯に合うおかずを求めている人にオススメです。

本場の味を再現するためのコツ

おばんざいは京野菜を使っているものが多いです。

最近では、京都以外でもスーパーなどで京野菜が売られるようになってきていますので、おばんざいを作る時はぜひ京野菜を使って、本場の味を再現してみてくださいね。

おわりに

いかがでしょうか。おばんざいは素朴でシンプルな味付けのものが多いです。

子供から大人まで美味しく食べられるおばんざい、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

(image by 足成)

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本記事は、2014年01月06日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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