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簡単に韓国風の巻き寿司 「キンパッ」の作り方

2014年01月06日作成

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目次

はじめに

韓国料理は色々ありますが、簡単にできて家族にも好評なのが韓国風巻き寿司の「キンパッ」です。酢飯にしなくてもできる巻き寿司なので、手軽に作ることができますよ。

材料(2人分)

  • 牛肉切り落とし:100g程度
  • ごま油:大さじ1
  • 焼肉のたれ:大さじ1
  • きゅうり:1本
  • もやしナムル:適宜
  • キムチ:50g程度
  • いりごま:小さじ1程度
  • レタス:1枚
  • 焼き海苔:1枚
  • ご飯:1膳分

作り方(調理時間:15分)

STEP1:牛肉を焼く

牛肉は、ごま油を敷いたフライパンで焼き、焼肉のタレで味付けをしておきます。

できあがったらいりごま小さじ1/2程度をかけて、冷ましておきます。

焼肉のタレで味をつけておくのがポイントです。

STEP2:野菜を準備する

レタスときゅうりを準備します。レタスは洗って一口大にちぎり、きゅうりは端を切り落とした後、細長く切っておきます。

STEP3:巻く

巻きすの上にのり、ご飯を乗せ、レタス、キムチ、きゅうり、もやしのナムルとSTEP1で準備した牛肉を乗せます。

巻きすを端から巻いていき、上から力を入れて押さえておきます。

しっかり上から押さえておくことで、切っても崩れないキンパッになります。

STEP4:完成!

包丁で切ったら完成!ご飯が包丁についているときれいに切れないので、ぬらしたキッチンペーパーを用意して、ご飯粒がついたらその都度拭いて切ると、きれいに切れます。

最後はいりごまをふりかけて完成です。

作り方のコツ・注意点

牛肉の味とキムチの味がおいしいキンパッができました。本当は、韓国のりで作るのが本場の味ですが、焼き海苔で代用しています。

ご飯は寿司飯じゃなくてもできるので、簡単に作ることができます。

(image by 著者)

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本記事は、2014年01月06日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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