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電子レンジで簡単!本格的肉豆腐の作り方

2013年12月19日更新

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はじめに

電子レンジを使って、肉豆腐を作りました。ザクザク切ってボウルに入れて加熱するだけなのに、本格的な肉豆腐が作れます。レンジで調理している間にも他の料理が作れちゃうので、とても便利です!

時間がない時や、お料理が初めての方にもお勧めのレシピですよ。

材料(3人分)

具材

  • 木綿豆腐…1丁
  • 豚薄切り肉(ここでは豚バラ肉使用)…100g
  • 長ネギ…10cm
  • 白菜…葉1枚
  • 水菜…1束
  • エリンギ…1本

調味料

  • 水…100cc
  • 麺つゆ(3倍濃縮)…50cc
  • 砂糖…大さじ1
  • 白ダシ…小さじ1

道具

  • 電子レンジ
  • 耐熱ボウル
  • サランラップ

作り方(調理時間:10~12分)

STEP1:豆腐を切る

豆腐は8等分になるように切ります。

水切りはしなくても良いです。

STEP2:白菜を切る

白菜は幅2cmに切ります。

STEP3:豚肉を切る

豚肉は食べやすいサイズに切ります。ここでは3cm位に切りました。

STEP4:長ネギ・水菜・エリンギを切る

長ネギは斜め5mm幅に切り、エリンギは5mmの薄切り、水菜は幅3cm位に切ります。

STEP5:ボウルに調味料をあわせる

耐熱ボウルを用意し、そこへ調味料の材料を全部入れます。ラップをせず、このままの状態で500wのレンジで30秒程加熱します。

取り出したら、スプーンで軽くかきまぜましょう。

STEP6:具材を加える

STEP5の中へ豆腐、白菜、水菜、エリンギ、長ネギの順番で入れ、肉はボウルの周りに並べます。並べ終えたらラップをふわっとかけ、500wの電子レンジで10~12分加熱します。

レンジで調理する場合、火の通りづらい物は上に置くのがポイントです!

STEP7:レンジから取り出す

STEP6をレンジから取り出し、底からすくい上げるように混ぜます。全部の具材に火が通ったかを確認します。足りないと思った場合は様子を見ながら、1分ずつ加熱してください。

STEP8:完成

STEP7を器に盛り付けます。完成です!

作り方のコツ・注意点

600wの電子レンジの場合も10分で加熱し、様子を見ながら加熱してください。レンジから取り出す場合、非常に熱くなっておりますので、火傷に注意しましょう。

お好みで具材を追加してみるのもいいですね!是非、お試しください。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年12月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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