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  7. 具材3つでお手軽に!「カジュアル三宝菜」の作り方

具材3つでお手軽に!「カジュアル三宝菜」の作り方

2014年08月15日更新

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はじめに

肉と野菜と魚介類などを贅沢につかった「八宝菜」に対して、こちらは手に入りやすい食材3つで作った「三宝菜」です。

材料(2人分)

  • 白菜... 1/8個(300g)
  • にんじん... 小1本
  • 豚ひき肉... 100g
  • (A)中華スープ(スープの素を湯でといたもの)... 100cc
  • (A)おろししょうが... 小さじ1
  • (A)酒... 小さじ2
  • (A)砂糖... 小さじ
  • (A)しょうゆ... 小さじ2
  • (A)オイスターソース... 小さじ1
  • 片栗粉... 小さじ2
  • ごま油... 適量

カジュアル三宝菜の作り方

STEP1:白菜を切る

白菜は葉元と葉先に分けます。葉元は一口大のそぎ切りにし、葉先はざく切りにします。

STEP2:にんじんを切る

にんじんは4cmくらいの長さに薄く切ります。

STEP3:豚ひき肉を炒める

フライパンにごま油を入れて熱したら、豚ひき肉を入れて強火でさっと炒めます。肉の表面の色が変わったら、にんじんと白菜の葉元を入れて、さらに2~3分ほど炒めます。

STEP4:スープで炒め煮にする

全体に油がまわったら白菜の葉先と(A)の調味料を加えて混ぜ、中火で3~4分炒め煮にします。

STEP5:仕上げをする

再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に香りづけとして、ごま油を少量たらします。

STEP6:完成!

お皿に盛り付けてできあがりです。熱々をどうぞ!

作り方のコツ・注意点

必要なのは、白菜、にんじん、豚ひき肉の3種類だけなので、お財布がピンチなお給料日前にも最適。具材を増やしたり、変えても楽しめます。

ごはんにかけて中華丼にしても美味しいですよ!

(image by 著者)

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本記事は、2014年08月15日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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