生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 合挽き肉で節約!なんちゃってサイコロペッパーステーキの作り方

合挽き肉で節約!なんちゃってサイコロペッパーステーキの作り方

2013年12月02日作成

 views

お気に入り

目次

はじめに

家でステーキを食べたいと思っても、ステーキ肉は値段がちょっと高めです。

そこで、ステーキ肉より安く買える合挽き肉を使って、サイコロステーキを作りました。

ここでは、ブラックペッパーを使ってスパイシーに仕上げた「なんちゃってサイコロペッパーステーキ」の作り方をご紹介します。

材料(1~2人分)

  • 牛豚合挽き肉・・・200グラム
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/4

仕上げの味付け用

  • 塩・・・少々
  • ブラックペッパー(粗挽き)・・・小さじ1/2

作り方(調理時間:15分)

STEP1:材料を混ぜる

ボウルに挽き肉・片栗粉・塩を入れて、片栗粉の粉っぽさがなくなるまでしっかり手でこねます。

STEP2:挽き肉を固めて切り分ける

挽き肉を2センチくらいの厚みになるように四角く固め、2センチ角に切り分けます。

STEP3:四角く成形する

切り分けた挽き肉は、さらに一つずつサイコロ型に成形します。

包丁の側面を使って成形すると、きれいな形が作れます。

STEP4:フライパンで焼く

温めたフライパンに肉を並べ、中火で5~6分焼きます。サイコロ型の肉の全面が焼けるように、ときどき転がしながら焼いてください。

STEP5:油を吸い取る

肉に火が通ったら、肉から出た油をキッチンペーパーなどで吸い取ります。

肉が乾燥しないように、油は少しだけ残しておくのがおすすめです。

STEP6:味付け

仕上げ用の塩とブラックペッパーで味をつけます。

完成

皿に盛り付けて完成です。

作り方のコツ・注意点

角切りのステーキ肉に近づける為、ひとつひとつをきれいなサイコロ型に成形しておくのがポイントです。

さいごに

ブラックペッパーのスパイシーな風味が食欲をそそります。

柔らかくて食べやすく、お酒のおつまみ、ごはんのおかず、どちらにもおすすめです。

ひと手間かけて、手ごろな値段でサイコロステーキを作ってみてはいかがでしょうか。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20131129224734 52989af6eb740
  • 20131129224833 52989b313baba
  • 20131129230842 52989fea46a51
  • 20131129231536 5298a188e241d
  • 20131129231643 5298a1cb4c35b
  • 20131129233830 5298a6e603be3
  • 20131129235402 5298aa8ab9323
  • 20131129231736 5298a200eed0a
  • 20131129234253 5298a7ed66407

本記事は、2013年12月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る