生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 野菜不足解消!「ブロッコリーと鶏肉のスパゲッティ」の作り方

野菜不足解消!「ブロッコリーと鶏肉のスパゲッティ」の作り方

2013年11月25日作成

 views

お気に入り

目次

はじめに

トマト味がベースのパスタ「ブロッコリーと鶏肉のスパゲッティ」の作り方をご紹介します。野菜不足になりがちなパスタ料理ですが、ブロッコリーと玉ねぎをたっぷり入れてヘルシーでおすすめです。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉…350g(1枚半)
  • ブロッコリー…200g(小1個)
  • 玉ねぎ…1個
  • カットトマト缶…1缶
  • にんにく(チューブ)…4cm
  • コンソメ顆粒…8g
  • 塩…小さじ1.5
  • こしょう…少々
  • オリーブ油…大さじ2
  • パスタ…400g

作り方(調理時間:45分)

STEP1:ブロッコリーの下準備

ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱して柔らかくします。

芯の部分も一緒に入れます。

STEP2:鶏肉を切る

鶏もも肉は、3cmくらいの削ぎ切りにします。

STEP3:玉ねぎを切る

玉ねぎは、縦半分に切ったら薄切りにします。

STEP4:パスタをゆでる

沸騰したお湯にパスタを入れて、中火で5分ほどゆでてお湯を切ります。

パスタは袋の表示を参考にゆでましょう。

STEP5:鶏肉を炒める

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、火にかけて中火で熱します。にんにくの香りが出たら、鶏肉を入れて2分ほど炒めます。

STEP6:玉ねぎを加える

鶏肉が白くなったら玉ねぎを入れて、さらに中火で3分ほど玉ねぎに透明感が出るまで炒めます。

STEP7:トマト缶・調味料等を入れる

カットトマト缶とコンソメ顆粒、塩、こしょうを加えて、中火で混ぜ合わせます。

STEP8:ブロッコリーを加える

ブロッコリー加えて、中火の状態でサッと混ぜ合わせます。

STEP9:パスタを加える

サッと混ぜたあと火を弱火にしたら、STEP4のパスタを加えて、ソースが絡まるように混ぜ合わせます。

完成!

器に盛り付けたら、完成です。

作り方のコツ・注意点

STEP8でブロッコリーを加えたら、サッと仕上げましょう。長時間、火にかけているとブロッコリーの緑色が、損なわれてしまいます。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20131122082358 528e960e6852c
  • 20131122082739 528e96eb9eea7
  • 20131122083457 528e98a190364
  • 20131122091343 528ea1b7cfe07
  • 20131122091106 528ea11a0e756
  • 20131122084252 528e9a7c19638
  • 20131122084724 528e9b8cb631b
  • 20131122085114 528e9c721981a
  • 20131122085354 528e9d12287d4
  • 20131122085702 528e9dceed9cd
  • 20131122090006 528e9e8651f75
  • 20131122090229 528e9f15baaf3

本記事は、2013年11月25日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る