生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 加熱時間は3分!圧力鍋でシーフードピラフを作る方法

加熱時間は3分!圧力鍋でシーフードピラフを作る方法

2013年11月19日作成

 views

ピラフは作るのが難しいのではないかと思ってる方へお勧めのレシピです!圧力鍋を使えば、加熱時間はたったの3分でピラフを炊き上げることができます。あとは10分蒸らすだけ!

ここでは、ふんわりしたシーフードピラフの作り方をご紹介します。

材料(3合分)

  • お米・・・3合分
  • 水・・・540cc
  • シーフードミックス・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • 塩コショウ・・・少々
  • 白ワイン・・・小さじ1
  • マーガリン・・・大さじ1
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ2
  • 塩・・・小さじ1

作り方(調理時間:15分)

STEP1:お米を研ぐ

お米は洗って30分以上水切りをします。

STEP2:玉ねぎと米を炒める

フライパンを熱し、オリーブオイルとみじん切りした玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら水切りをしたお米を加え、弱火~中火の間で少し透き通る位まで炒めます。出来上がったら圧力鍋の中へ入れましょう。

STEP3:シーフードミックスを炒める

フライパンにオリーブオイルを入れ、シーフードミックスを弱火~中火の間で火が通るまで1~2分炒めます。軽く塩コショウしましょう。出来上がったら圧力鍋の中へ入れます。

STEP4:調味料を加える

お米と具材を入れた圧力鍋に水・顆粒コンソメ・塩・白ワインを入れ蓋をしめます。圧力鍋は高圧に設定し、強火にかけます。しゅんしゅん言い始めたら中火と弱火の間くらいで3分加熱します。

3分経ったら火を止めて、10分蒸らしてください。

STEP5:蓋をあける

圧力が抜けているのを確認し、蓋をあけます。底から混ぜて、仕上げにバターをのせ、もう一度軽く混ぜます。

STEP6:完成!

器に盛りつけ、あれば乾燥パセリ等をかけると色合いがいいですね。完成です!

作り方のコツ・注意点

圧力鍋で調理する場合に気を付けないといけないことは、「時間を正確に測る」と言う事です。時間が大幅に過ぎてしまうと、具材が必要以上に柔らかくなったり、焦げてしまうことがありますので、出来るだけ正確にタイマー等を使ってを計りましょう。

是非、お試しくださいませ!

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20131118183716 5289dfcc96228
  • 20131118190538 5289e672c64e8
  • 20131118190307 5289e5db7cf6b
  • 20131118184338 5289e14a1578a
  • 20131118184501 5289e19d5cb1c
  • 20131118184526 5289e1b6d70c1
  • 20131118184750 5289e246a2082
  • 20131118185116 5289e314cded0
  • 20131118185123 5289e31bb8d16
  • 20131118185142 5289e32e5e3b0

本記事は、2013年11月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る