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野菜がぐっと長持ち!食材を無駄にしない薬味の保存方法まとめ

2013年11月12日作成

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青ネギや生姜、にんにくなどの薬味は家庭の名脇役ともいえるもの。でも大量に使うことが少ないので、すぐに悪くなったりしてダメにしていませんか?

そんなあなたに、薬味の保存方法を試すだけでぐっと長持ち!これで無駄にすることもなくなるはずです。

目次

青ネギの保存方法

キッチンペーパーで保存

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☆刻んだネギの保存方法☆ by 田舎味噌

名脇役のネギ。使い切る前に、フニャフニャにしちゃってませんか?そんな時は・・・【2007,11,23】話題入りしました☆みなさん利用ありがとうございます!

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キッチンペーパーを敷いた保存容器を活用し、切った薬味ねぎを入れキッチンペーパーで軽く包んで、保存容器のふたを閉め、冷蔵庫へ保存しておくといいようです。

冷凍保存

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✾๑最後までサラサラ~ネギの冷凍保存✾๑ by シュウちゃんのママ

キッチンペーパーを使うだけで・・・あら不思議^^最後までサラサラに使えますよ~2011/2/4話題入りに感謝です♡

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ジップロックなどに刻んだ青ネギを入れておくだけで完成!

生姜の保存方法

長期保存の場合

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ほんとに長持ち☆生姜の保存方法 by うまうまスマイル

生姜ってよく冷蔵庫の中で干からびて可哀想になっていませんか?この保存方法は目からウロコ!新鮮なまま驚くほど長持ちします。  2007.9.16話題入りしました♪試してくださったみなさんのお陰ですo^0^o

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長期間保存する場合は瓶やタッパーに水を張り、そこに使いかけのショウガを入れて蓋をしておくと数日おきに水を換えるだけで1カ月程は保存ができるようです。

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ショウガ(生姜/しょうが)選び方と保存方法や料理:旬の野菜百科

ショウガ(生姜/しょうが)の選び方と保存方法、美味しい食べ方や料理などを紹介します。生姜には一般的な根ショウガと古根生姜、そして新生姜や矢生姜、葉生姜などがあります

foodslink.jp

丸ごとの状態で冷凍庫に入れて、冷凍保存が可能です。使いたい時は、凍ったまますりおろして使います。

カットして使いたい場合などは、あらかじめカットされた状態で冷凍庫に入れましょう。

にんにくの保存方法

低温暗所で保存

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おちゃのこネット| ショッピングカート付ネットショップ開業サービス

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にんにくをそのまま新聞紙に包み、においが漏れないようにポリ袋に入れておき、チルドルームなどの低温暗所で保存するといいようです。

新聞紙に包まないとむれてカビの原因になるのでポリ袋だけで保存しないようにしましょう。

調味料に漬けておく

にんにくは味噌漬けなど調味料で漬けておくとかなり長持ちするようです。

大葉の保存方法

蓋をして冷蔵庫で保存

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長持ち!~大葉の保存方法~ by HIROマンマ

我が家は大葉を常に常備してあります!それができるのも、この保存方法にしてからなんです♪みずみずしい大葉の長期保存方法!

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大葉の茎が水に浸るようにして縦にします。蓋をして冷蔵庫で保存します。瓶の水は3日に一度は替えます。この状態で約2週間程、みずみずしいままの大葉が保存できます!

みょうがの保存方法

冷凍庫で保存

みょうがはフリージングバッグ等にいれて冷凍庫で保存可能。丸ごとでも、刻んでも、どちらでもOK。

使いたいときは自然解凍で活用します。1~2ヶ月は冷凍保存で持ち、味噌汁などに使う場合は、凍ったまま入れてもOKのようです。

カイワレ大根の保存方法

ビニール袋をかぶせ冷蔵庫で

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かいわれ大根の消費期限と保存方法

かいわれ大根の消費期限は一週間程度です。普通に保存しているだけでは3日ほどで黒い斑点が出てくるので、一工夫して

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カイワレ大根は、値段が安くついつい買ってしまいますが痛みも早いです。長期保存は効きませんが、上記の保存方法を試すだけで普通に保存するよりも長持ちします。

三つ葉の保存方法

お花を生けるように水をはった瓶で保存

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三つ葉の素敵な保存法! by すももももんが

お味噌汁とか、茶碗蒸しとか、うどんとか、彩りに毎日少しずつ使ってください。緑のある暮らしって癒される~♪

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ポイントの毎日水を変えることを忘れなければ1~2ヶ月もつこともあるそうです。普段あまり使わない三つ葉もこれで茶碗蒸しの度に買わずに済みます。

おわりに

新鮮なものを使うために

大体のものが冷凍保存できます。ですが、やはり新鮮なものを使いたいですよね。それぞれの保存方法がありますので、上手に保存して薬味を効かせた料理の幅を広げましょう。

(image by 写真素材ルーム 1 2 3)
(image by 足成 1 2)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年11月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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