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冷凍保存でお弁当もラクラク!作り置きおかずのレシピ52選

2013年11月11日作成

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「まだ寝ていたいのに!」朝食に身支度にお弁当作りに…と朝はやることだらけ。そんな時、お弁当があっという間に出来るおかずがあればとっても助かりますよね。

ここでは、「冷凍保存出来る作り置きのおかず」のレシピをまとめました。メインのおかずはもちろん、すきまのおかず、おにぎりにサンドイッチまで。時間がある時に作って冷凍しておけば、「そのまま詰めて自然解凍」or「レンジでチンするだけ」でお弁当が完成する役立ちレシピばかりです。

主婦の方も、お弁当女子も、お弁当男子も必見!時短のお弁当で有意義な朝を過ごしちゃいましょう。疲れた時の夜ご飯にもピッタリなレシピ、ぜひご参考ください。

目次

冷凍保存可能!メインのおかずのレシピ

揚げ物のレシピ

プロの味!!安上がりコロッケ⭐ by モーミちゃん

お肉屋さんコロッケに負けません⭐冷凍保存してレンジで1分♬夕食のおかずにおやつにお弁当に大活躍❤H25.2.3コツ追加!

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弁当用に♪ウチの冷凍保存用ザンギ レシピ・作り方 by 寝虎太郎|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「弁当用に♪ウチの冷凍保存用ザンギ」のレシピページです。普段はガラスープを使う方が多いですが今回は在庫切れで(^_^;)どちらでも間違い無い味です♪しっかり味でカリッとジューシー♪。鶏の唐揚げ。鶏もも肉,*醤油,*中華あじ(顆粒ガラスープでも),*トレハロース(無ければ蜂蜜),*おろしにんにく,*おろし生姜,*酒,*ごま油,卵,☆薄力粉+片栗粉

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お弁当!おつまみに最適☆梅しそチキンナゲット♪ レシピ・作り方 by ママりん♪|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お弁当!おつまみに最適☆梅しそチキンナゲット♪」のレシピページです。簡単!切って混ぜて揚げるだけで美味しくて冷凍保存もできて便利です♪。チキンナゲット。鶏ミンチ,玉ねぎ,梅干し,大葉,天ぷら粉,塩コショウ

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手羽中でチューリップのから揚げ、小ぶりで食べやすい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「手羽中でチューリップのから揚げ、小ぶりで食べやすい」のレシピページです。ちょっとの手間で美味しくよろこんでもらえたら、うれしいねところで、材料何人分って表示いつになったら変えてもらえるんだろう?。から揚げ。鶏の手羽中,(完成画像は倍量),○醤油,○料理酒,○酢,○砂糖,○鶏がらスープの素,○味付け塩コショウ,○チューブの生姜,○チューブのにんにく

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お弁当用に冷凍保存!キャベツ★メンチカツ by ほっこり~の

冷めてもやわらかくて食べやすいおかずです。まとめて作って冷凍しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ!

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お弁当用に冷凍保存!鶏天ぷら☆天つゆがけ by ほっこり~の

ちょっと甘めの天つゆに漬けてから冷凍庫へ!忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ♪とてもやわらかく揚がってますよ~☆

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お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉の油淋鶏 by ほっこり~の

たれをつけて冷凍しておけば、忙しい朝はレンジで加熱するだけ!たれにはお酢も入っているので、夏のお弁当にいいですね☆

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炒め物のレシピ

冷めても美味しい生姜焼き、コツは手抜きと少しの手間 レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷めても美味しい生姜焼き、コツは手抜きと少しの手間」のレシピページです。手抜きのコツは代用その分ちょっとした手間は忘れずに時間が経っても美味しいコツはちょっとの手間抜くとこは抜いて、味はしっかり時間が経っても美味しいように。豚の生姜焼き。豚肉(小間切れ使用),○チューブの生姜,○塩,○酢,○料理酒,玉ねぎ,◎醤油,◎みりん,◎100%りんごかパイナップルジュース,◎ノンオイル玉ねぎドレッシング

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煮物のレシピ

冷凍お弁当お肉おかずストック:麺つゆ鶏煮 by sweeterm

【麺つゆで鶏とお野菜の煮物】ベーシックな煮物をめんつゆ一本で簡単に作ります。

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ハンバーグ・ミートボール・つくねのレシピ

お弁当のおかずに冷凍自然解凍の肉団子 by 簡単でおいしいが好き

毎朝お弁当を作るので、作り置きですが全部手作りのお弁当を!

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冷凍お弁当お肉おかず 和風ドレハンバーグ by sweeterm

【和風ドレッシングハンバーグ】焼いて冷凍すれば、お弁当にレンジだけ!ドレッシングで簡単ソース。

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★お弁当に★ お弁当用のハンバーグ レシピ・作り方 by silver-tree|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「★お弁当に★ お弁当用のハンバーグ」のレシピページです。お弁当用に持っていけるように、ミックスベジタブルをちょっと工夫してみました。お弁当の定番だからこそ、食べやすく作ってあげたいですね!。ハンバーグ。A 合いびき肉,A 玉ねぎ(みじん切り),A ミックスベジタブル,A 卵,A 塩・こしょう

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お弁当用に 新タマネギいっぱいの小さなハンバーグ レシピ・作り方 by NOZAёMi|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お弁当用に 新タマネギいっぱいの小さなハンバーグ」のレシピページです。小さなお弁当に調度いいサイズのハンバーグです新タマネギが甘くてふわふわ美味しい出来上がりになっています沢山作って冷凍保存しても便利ですよ♪。お弁当用に 新タマネギいっぱいの小さなハンバーグ。合挽き肉(牛・豚),新タマネギ,干ししいたけ(戻す),にんにく(すりおろす),★卵黄,★ナツメグ,★片栗粉,★料理酒,★塩・黒コショウ,◎牛乳

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お弁当にごぼうと椎茸のハンバーグ レシピ・作り方 by soraちゃんママ|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お弁当にごぼうと椎茸のハンバーグ」のレシピページです。お弁当用に冷凍☆ごぼうと椎茸をいれた香り高いヘルシーな ハンバーグ。豚挽き肉,ごぼう,椎茸,パン粉,牛乳,卵,玉ねぎ,塩コショウ,◎ケチャップ,◎醤油

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お弁当用に冷凍保存!豆腐入り☆鶏つくね by ほっこり~の

甘辛いたれがおいしい鶏つくね♪まとめて作って冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ~!

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肉団子(ケチャップあん) by リカ&チャコ

今回はケチャップ味にしています(##^-^)おかずにもお弁当にも良いです。沢山作って冷凍もOK!解凍はレンジで!!

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レンジde簡単!ひじき入りカップつくね by はやみちゃん

ひじきの煮物と鶏ひき肉を混ぜて 電子レンジで加熱するだけの簡単ヘルシーメニューです。冷凍保存可能でお弁当のおかずにも最適です。

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その他メインのおかずのレシピ

時短‼冷凍保存‼レンジでタンドリーチキン by とにかく肉を柔らかく

お肉柔らかジューシー!焼いてないけど、物足りなさも特にナシ!お弁当にも最適!

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冷凍保存中に味付け!鶏ムネ肉の玉葱蒸し レシピ・作り方 by もぐもぐばばち|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍保存中に味付け!鶏ムネ肉の玉葱蒸し」のレシピページです。一度に数回分作って冷凍しておく、便利なお弁当のおかずです。下味をつけた鶏ムネ肉と一緒に蒸すことで、玉ねぎに味が浸みて美味しくなります。。鶏ムネ肉の玉葱蒸し。鶏ムネ肉,めんつゆ(濃縮タイプ),玉ねぎ,ドライパセリ

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うずらの卵で☆小さなミートローフ by sonore

チーズも入ってベーコンのせて♪小さいから食べやすい!たくさん作って冷凍すれば、レンジでチンしてお弁当に入れられますよ♪

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冷凍okレンジおかず♪ささみ巻き by karokayo

お弁当に!おかずに!あともう一品!沢山作って冷凍しておけばチンするだけ♪

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冷凍保存可能!隙間のおかずのレシピ

きんぴら・ひじきのレシピ

冷凍きんぴられんこん、自然解凍で美味しい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍きんぴられんこん、自然解凍で美味しい」のレシピページです。冷凍保存した後、自然解凍で温めなくても美味しく食べられる!お弁当やおでかけ向き(##´ー`##)冷蔵庫や電子レンジがなくても安心、もちろん冷凍前も美味しい。きんぴられんこん。れんこん(小さめの節、先端部分の芽バス),にんじん(中~大),ごま油,料理酒,みりん,砂糖,醤油,愛情

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冷凍→自然解凍で詰めるだけお弁当!ひじき煮 レシピ・作り方 by hopuchin|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍→自然解凍で詰めるだけお弁当!ひじき煮」のレシピページです。ひじきや昆布や干しシイタケ、おいしい乾物大集合!じっくり煮て冷凍しておけば、お弁当にとっても便利!普段の作り置きおかずにもばっちりです。。ひじき煮。ひじき,切り昆布,干しシイタケ,人参,めんつゆ,みりん,砂糖

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おまけのパスタ・グラタンのレシピ

冷凍ナポリタン、ケチャップパスタ自然解凍で美味しい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍ナポリタン、ケチャップパスタ自然解凍で美味しい」のレシピページです。冷凍保存した後、自然解凍で温めなくても美味しく食べられる!お弁当やおでかけ向き(##´ー`##)冷蔵庫や電子レンジがなくても安心、冷凍しなくてももちろん美味しい。ナポリタン。aスパゲティー,〇塩,〇オリーブ油かサラダ油,●砂糖,●顆粒のコンソメ,●酢,塩コショウ,ケチャップ,バターかマーガリン,bマカロニ

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冷凍バター醤油パスタ、自然解凍で美味しい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍バター醤油パスタ、自然解凍で美味しい」のレシピページです。肉色や赤系に染まりがちなお弁当に緑が欲しいグリーンピース嫌いだし、彩りいらねーとか言うし!ピーマン食べてなさい(##`・ω・´##)冷凍なしでそのままでも美味しい。バター醤油パスタ。完成量は手順の画像くらい,aスパゲティー,〇塩,〇オリーブ油かサラダ油,●砂糖,●粉末だし,●酢,醤油,バターかマーガリン,ピーマン

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冷凍お弁当麺おかずストック:ミートパスタ by sweeterm

【ミートボールのパスタ】彩りをプラス♡粉チーズたっぷりでちょっと本格!?ミートソースに♥お手軽ランチにも(・ω・)

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冷凍できるお弁当おかず*グラタン* by もみぢ山

美味しくて、簡単で冷凍できるお弁当のおかずを作っています。このグラタンはラザニアみたいな味で旦那さんに好評です!

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☆冷凍お弁当おかず☆トマトソースのペンネ by yuyuxyuyu

夕食やランチにペンネを作る際、お弁当用に多めに作り、冷凍しています。使いきれるように数は少なめに作っています。

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卵料理のレシピ

お弁当のおかずに冷凍自然解凍の玉子焼き by 簡単でおいしいが好き

毎朝お弁当を作るので、作り置きですが全部手作りのお弁当を!

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お弁当に★冷凍保存用の玉子焼き レシピ・作り方 by ケロ子★|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お弁当に★冷凍保存用の玉子焼き」のレシピページです。砂糖・片栗粉・マヨの保水力効果で、解凍後もバサバサしない♪。卵焼き。玉子,砂糖,片栗粉,濃縮めんつゆ,マヨネーズ,サラダ油

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冷凍→自然解凍で詰めるだけお弁当!卵焼き♪ レシピ・作り方 by hopuchin|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍→自然解凍で詰めるだけお弁当!卵焼き♪」のレシピページです。朝入れるだけのお弁当のおかず、日曜日に作り置きしておくと、本当に楽ちんですよ~。。卵焼き。卵,トーフミール,めんつゆ,砂糖,みりん,サラダ油

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お弁当に♪レンジde焼きそば卵 by komutatata

写真下☆ ノンオイル♪お弁当用冷凍焼きそばを使ったレンジでチンする卵焼きです

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お弁当に!ほうれん草入り卵焼き by 皐月 栞

お弁当には定番の卵焼き。とても色鮮やかで冷凍保存も可能な一品です。忙しい朝に、レンジ加熱のみでお弁当に詰められます。

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アイディア色々!隙間レシピ

もう一品+弁当おかずにも!チキンビーンズの作り方

【nanapi】 このレシピの生い立ち・おすすめ理由タンパク質たっぷり大豆を使った変わりレシピです。大豆と野菜を入れて、トマト缶を入れてぐつぐつ煮込むだけの簡単メニューです。味付けも、コンソメをポンと入れて終わりです。大豆の缶詰1缶分をまとめて作って冷凍→日々のお弁当にも役立ちます!!チキンのかわ...

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冷凍お弁当お野菜おかず:ピーマンもごま鰹 by sweeterm

【ピーマンとパプリカのごまかつお】緑・赤のおかずお弁当の隙間埋めに。彩りに。苦味がアクセントに。38kcal/全量

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♪お弁当の隙間おかず沢山作って冷凍保存♪ by キキママ♪

みんな大好きコーンとベーコンで沢山作り置き♪2012・8 YAHOO JAPAN掲載。100人話題入り感謝です♬ 

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お弁当のおかずに冷凍自然解凍ちくわカレー by 簡単でおいしいが好き

おかずに、お弁当に。子供も大好きなカレー味。調理時間5分でおいしい一品が出来ます。

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冷凍→自然解凍で詰めるだけお弁当!さつま芋甘煮 レシピ・作り方 by hopuchin|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍→自然解凍で詰めるだけお弁当!さつま芋甘煮」のレシピページです。お弁当にちょっと甘いおかずが入っているとうれしいですよね♪しかも、黄色と赤で彩りもばっちりです。。さつま芋甘煮。さつま芋,砂糖

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ちくわとしめじのバターしょうゆ炒め❤️ by ヒロスヌーピー

お弁当のおかずに…あっと言う間にできておいしい(≧∇≦)余りは小分けにして冷凍保存。レンジでチンして使えます♪

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レンチンOK★ちくわ・コーン・チーズ by めろんぱん999

お弁当用に作り置き・冷凍保存可能・レンジでチ~ン・トースターもOK★

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さつま芋とかぼちゃクリームのサラダ by ぢゃる

イマイチな味の芋とかぼちゃも1つのボールとレンジで美味しくなります。大量に作って冷凍、そのままお弁当にもOkです。

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冷凍保存可能!番外編のお弁当のレシピ

鶏そぼろのレシピ

手羽中でチューリップのから揚げ、小ぶりで食べやすい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「手羽中でチューリップのから揚げ、小ぶりで食べやすい」のレシピページです。ちょっとの手間で美味しくよろこんでもらえたら、うれしいねところで、材料何人分って表示いつになったら変えてもらえるんだろう?。から揚げ。鶏の手羽中,(完成画像は倍量),○醤油,○料理酒,○酢,○砂糖,○鶏がらスープの素,○味付け塩コショウ,○チューブの生姜,○チューブのにんにく

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おにぎり・ご飯のレシピ

出汁が美味しい焼きおにぎり、冷凍で作り置き レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「出汁が美味しい焼きおにぎり、冷凍で作り置き」のレシピページです。冷凍しなくてももちろん美味しい(,,´・ω・`,,)。焼きおにぎり。ご飯,削りぶし,熱湯,○醤油,○みりん,油(好みでサラダ・オリーブ・ゴマ),醤油,愛情

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お留守番弁当~カレーチャーハン&チーズポテト レシピ・作り方 by r_chibico|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お留守番弁当~カレーチャーハン&チーズポテト」のレシピページです。家で食べるのでお弁当箱には入れずにワンプレートに盛り付けて冷蔵庫で保存。「レンジで温めて食べてね」と添えて。。カレーチャーハン、チーズポテト。温かいごはん,卵,ピーマン,粒コーン,にんじんの千切り(冷凍ストック),和風だしの素(中華風、コンソメでもOK),塩,こしょう,カレー粉,粉ふきいも(作り置き)

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冷めても美味しい肉巻きおにぎり by ★まりまり★

宮崎名物の肉巻きおにぎりを家で簡単に。ボリューム満点!お弁当にも!1個づつラップして冷凍保存も◎解凍はレンジで。

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ドライカレー弁当 by ママのかなこさん

多めに作って冷凍しておけば、寝坊してもレンジで温めるだけで出来上がり!

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レンジで作る中華おこわ by hanake

一度に沢山作って冷凍保存して、食べたい時にに即解凍。子供のお弁当にも入れています。

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簡単!うまっ!とりごぼうごはん by ジーナ主婦

炊き込まなくても、簡単に美味しく出来ます♪お弁当・おにぎりにGood♪冷凍も出来るから小腹が減ったらレンジでチン^^♪

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サンドイッチのレシピ

冷凍しそチーズサンド、自然解凍でそのまま美味しい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍しそチーズサンド、自然解凍でそのまま美味しい」のレシピページです。自然解凍でそのまま食べて美味しい(,,´・ω・`,,)調理後すぐに食べられない時でもおいしく食べられる(,,´・ω・`,,)冷凍しなくてももちろん美味しい。サンドイッチ。食パン8枚切り(サンドイッチ用パン),マーガリン,チューブのわさび,マジックソルト,スライスチーズ,大葉(水分を抜いておく),愛情

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冷凍保存可★タマゴサンド レシピ・作り方 by mikeneko288|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍保存可★タマゴサンド」のレシピページです。行楽用のお弁当に、あらかじめ作り置きして冷凍保存も可能です。冷凍保存可★ポテトサラダのサンドイッチ(レシピID1490002708)とセットで。。サンドイッチ。サンドイッチ用食パン,★卵,★マヨネーズ,★からし,★塩コショウ,★ブラックペッパー,マーガリン

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冷凍ツナサンド、自然解凍でそのまま美味しい レシピ・作り方 by 青色カエル|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍ツナサンド、自然解凍でそのまま美味しい」のレシピページです。自然解凍でそのまま食べて美味しい(,,´・ω・`,,)調理後すぐに食べられない時でもおいしく食べられる(,,´・ω・`,,)冷凍しなくてももちろん美味しい。ツナサンド。8枚切り食パン(サンドイッチ用パン),きゅうり,玉ねぎ,塩,ツナ缶,〇スライスアーモンド等ナッツ類,〇マヨネーズ,〇黒コショウ(ミル),スライスチーズ,マーガリン

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お弁当に☆朝寝坊OK!美味冷凍サンドウィッチ♪ レシピ・作り方 by ぱぱんぱんぱん|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お弁当に☆朝寝坊OK!美味冷凍サンドウィッチ♪」のレシピページです。週末や時間のある時にこれを作っておくと週に1度はお弁当づくりが楽出来ます(笑)。手抜きしても子供にバレないのでいいことづくめですよ!。サンドウィッチ。サンドウィッチ,※↑生野菜はNG!,※↑ハム・チーズ・ツナ・ジャム等で!

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おわりに

いかがでしたか。朝の時短に嬉しいレシピのご紹介でした!組み合わせて楽しくお弁当をカスタマイズしてもいいかもしれませんね。参考にしていただければ幸いです。

(image by amanaimages)

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本記事は、2013年11月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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